Khao pad sapparod (ananászos sült rizs kesudióval)

Mutatós thai sült rizs: curry porral enyhén fűszerezett rizs ananásszal, garnélával és pirított kesudióval, gyakran a kivájt ananász héjában tálalva. Édes-sós, nem csípős.

Megnyitás a Receptnaptárban — adagszámolás, főzés mód, mentés

Elkészítés

Koppints egy lépésre, ha elkészültél vele.

1. Ha egész ananászt használunk, hosszában kettévágjuk, a húsát kis késsel kivágjuk úgy, hogy két csónak alakú héj maradjon. A húsát 1,5 cm-es kockákra vágjuk, a kemény közepét eldobjuk.
2. A hideg rizst kézzel szétmorzsoljuk. Elkeverjük a halszószt, a szójaszószt és a cukrot.
3. Wokban nagy lángon felhevítjük az olajat, megpirítjuk benne a fokhagymát és a hagymát, majd hozzáadjuk a garnélát, és 2 percig sütjük. ⏱ Időzítő: 2 perc
4. A wok szélére toljuk, a közepébe ütjük a tojásokat, megkavarjuk, és félig megszilárdulva hozzáadjuk a rizst és a curry port.
5. Nagy lángon 3-4 percig forgatjuk, majd hozzáadjuk az ananászt, a zöldborsót, a mazsolát és a szószt, és további 2 percig sütjük, amíg az ananász átforrósodik. ⏱ Időzítő: 3 perc
6. Belekeverjük a kesudiót és az újhagymát, majd az ananászcsónakokba vagy tányérra szedjük, és korianderrel megszórva tálaljuk.

A Receptnaptár saját receptje. A kalória és a fehérje becsült érték.

Tippek

• Konzerv ananásznál jól csöpögtesd le, különben a rizs ragacsos lesz.
• Vegetáriánusan tofuval és halszósz helyett szójaszósszal készítsd.

Hasonló receptek

• Khao pad (thai sült rizs) · Délkelet-ázsiai
• Ananászos-kókuszos garnélacurry · Indiai
• Ananászos teriyaki csirke rizzsel · Japán
• Yangzhou fried rice (jangzsoui sült rizs garnélával és sonkával) · Kínai
• Rákhúsos sült rizs babcsírával · Kínai
• Szindhi pulao (sült hagymás fűszeres rizs kesudióval) · Indiai

További délkelet-ázsiai ötletek

• Otak-otak (fűszeres halpástétom banánlevélben grillezve)
• Gỏi ngó sen (lótuszgyökér-saláta garnélával és sertéssel)
• Cá kho tộ (karamellizált hal agyagedényben)
• Cá nướng (citromfüves grillezett hal)
• Tôm rim (édes-sós karamellizált garnéla)
• Adobong pusit (tintahal saját tintájában, ecettel)
• Paksiw na isda (ecetben párolt hal)
• Ikan bakar (banánlevélben grillezett fűszeres hal)

Még több: Halas és tenger gyümölcsei receptek (181) · Délkelet-ázsiai receptek

Hogyan használd? · Adatvédelem · Impresszum · Szerkesztési alapelvek · Süti-beállítások