ReceptnaptárReceptek › Délkelet-ázsiai › Vacsora
Sayur lodeh (zöldség kókusztejes curryben)
Jávai és maláj zöldségcurry: sokféle zöldség enyhén fűszeres, aranysárga kókusztejes lében. Önálló főételnek vagy lontonggal reggelinek is eszik.
Megnyitás a Receptnaptárban — adagszámolás, főzés mód, mentésHozzávalók
Elkészítés
Koppints egy lépésre, ha elkészültél vele.
- A fűszerpaszta hozzávalóit simára turmixoljuk.
- Egy nagy lábasban az olajon 5 percig pirítjuk a pasztát a citromfűvel és a limelevéllel.
- Hozzáöntjük a vizet, felforraljuk, beletesszük a sárgarépát és a zöldbabot, és 5 percig főzzük.
- Hozzáadjuk a padlizsánt, a cukkinit és a káposztát, és további 5 percig főzzük.
- Hozzáöntjük a kókusztejet, beletesszük a tofut, cukorral és sóval ízesítjük, és kis lángon, forralás nélkül, kevergetve 5 percig főzzük, amíg a zöldség puha.
- Rizzsel vagy rizskockákkal tálaljuk.
A Receptnaptár saját receptje. A kalória és a fehérje becsült érték.
Tippek
- A kókusztej hozzáadása után ne forraljuk erősen, hogy ne csapódjon ki.
- Bármilyen idénynek megfelelő zöldséggel (sütőtök, spenót, kukorica) elkészíthető.
Hasonló receptek
- Kaeng khiao wan kai (thai zöld curry csirkével) · Délkelet-ázsiai
- Kaeng pa (kókusztej nélküli csípős „dzsungel” curry) · Délkelet-ázsiai
- Goai garnéla hooman (kókuszos-tamarindos curry) · Indiai
- Lontong sayur (rizskocka zöldséges kókuszlében) · Délkelet-ázsiai
- Soya chunks curry (szójakockás curry paradicsommal) · Indiai
- Gyors garnélacurry vörös currypasztával · Indiai
További délkelet-ázsiai ötletek
- Pad thai (pirított rizstészta garnélával, tojással, földimogyoróval)
- Pad kra pao kai (bazsalikomos darált csirke tükörtojással)
- Pad see ew (széles rizstészta szójaszósszal és brokkolival)
- Pad woon sen (pirított üvegtészta zöldséggel és tojással)
- Kaeng phet (thai vörös curry sertéshússal)
- Kaeng massaman (massaman curry marhával és burgonyával)
Még több: Délkelet-ázsiai receptek
Hogyan használd? · Adatvédelem · Impresszum · Szerkesztési alapelvek · Süti-beállítások