Pad woon sen (pirított üvegtészta zöldséggel és tojással)

Könnyű thai otthoni étel: üvegtészta wokban pirítva tojással, zöldségekkel és kevés hússal, enyhe osztrigaszószos ízesítéssel. Nem csípős, gyorsan elkészül.

Megnyitás a Receptnaptárban — adagszámolás, főzés mód, mentés

Elkészítés

Koppints egy lépésre, ha elkészültél vele.

1. Az üvegtésztát langyos vízben 10 percig áztatjuk, leszűrjük, majd ollóval 2-3 helyen elvágjuk, hogy könnyebb legyen forgatni. ⏱ Időzítő: 10 perc
2. Elkeverjük az osztrigaszószt, a szójaszószt, a halszószt, a cukrot és a vizet.
3. Wokban nagy lángon felhevítjük az olajat, megpirítjuk benne a fokhagymát, majd hozzáadjuk a húst, és 2-3 percig sütjük, amíg morzsalékos lesz. ⏱ Időzítő: 2 perc
4. Hozzáadjuk a vöröshagymát, a répát, a gombát és a kelt, és 2 percig forgatjuk, hogy a zöldségek roppanósak maradjanak. ⏱ Időzítő: 2 perc
5. Mindent a wok szélére tolunk, a közepébe ütjük a tojásokat, megkavarjuk, és ha félig megszilárdult, összeforgatjuk a többivel.
6. Hozzáadjuk az üvegtésztát és a szószt, és 2-3 percig forgatjuk, amíg a tészta átlátszóvá válik és felszívja a szószt. ⏱ Időzítő: 2 perc
7. Belekeverjük a paradicsomot és az újhagymát, fehér borssal megszórjuk, és melegen tálaljuk.

A Receptnaptár saját receptje. A kalória és a fehérje becsült érték.

Tippek

• Az üvegtésztát ne áztasd túl, mert a wokban szétfő és csomósodik.
• Vegetáriánusan tofuval és osztrigaszósz helyett gombaszósszal készítsd.

Hasonló receptek

• Pancit canton (pirított tojásos tészta zöldséggel és hússal) · Délkelet-ázsiai
• Kaeng jued woon sen (tiszta leves üvegtésztával és darált hússal) · Délkelet-ázsiai
• Mee goreng mamak (csípős pirított tojásos tészta) · Délkelet-ázsiai
• Spring rolls (tavaszi tekercs) · Kínai
• Pirított tojásos tészta garnélával és halgombóccal · Kínai
• Cu liu baicai (ecetes-pirított kínai kel sertéshússal) · Kínai

További délkelet-ázsiai ötletek

• Char kway teow (lángon pirított széles rizstészta garnélával)
• Bún chả (hanoi grillezett hús tésztával)
• Khao pad (thai sült rizs)
• Yam woon sen (üvegtészta-saláta garnélával)
• Bún thịt nướng (grillezett sertés rizstésztás salátatálon)
• Bún bò Nam Bộ (marhahúsos rizstészta-saláta pirított hagymával)
• Cao lầu (Hội An-i tésztatál sertéssel és zöldekkel)
• Mì Quảng (kurkumás tészta kevés lével, garnélával és sertéssel)

Még több: Tésztaételek (146) · Délkelet-ázsiai receptek

Hogyan használd? · Adatvédelem · Impresszum · Szerkesztési alapelvek · Süti-beállítások