Balkáni meze-tál reggelire

Name: Balkáni meze-tál reggelire
Total time: 15 min
Yield: 4 adag
Cuisine: Délszláv
Ingredients: 200 g fehér sajt vagy feta; 150 g füstölt szárazkolbász (kulen vagy szudžuk), felszeletelve; 100 g fekete olajbogyó; 2 db paradicsom, felszeletelve; 1 db uborka, felszeletelve; 2 db somun vagy lepénykenyér; olívaolaj a meglocsáláshoz

Idő: 15 perc4 adagkb. 490 kcal / adag (becsült)kb. 19 g fehérje / adag

A meze a Balkánon nem egy étel, hanem egy szokás: fehér sajt, szárazkolbász, olajbogyó, paradicsom, uborka és friss lepény egy nagy tálon, amelyből mindenki azt vesz, amit szeret. Főzni nem kell hozzá, negyedóra alatt kész. Hétvégi reggelinek, vendégváró falatnak vagy egy pohár rakija mellé is tökéletes.

Balkáni meze-tál reggelire (illusztráció)

Megnyitás a Receptnaptárban — adagszámolás, főzés mód, mentés

📱 Tartsd ébren a képernyőt főzés közben

Hozzávalók

200 g fehér sajt vagy feta
150 g füstölt szárazkolbász (kulen vagy szudžuk), felszeletelve
100 g fekete olajbogyó
2 db paradicsom, felszeletelve
1 db uborka, felszeletelve
2 db somun vagy lepénykenyér
olívaolaj a meglocsáláshoz

Elkészítés

Koppints egy lépésre, ha elkészültél vele.

A sajtot vágd kockákra vagy szeletekre, és helyezd egy nagy tálaló tányér közepére.
Köré rendezd el legyezőszerűen a felszeletelt kolbászt.
A tányér szélére tedd az olajbogyót, a paradicsom- és uborkaszeleteket.
A lepénykenyeret vágd cikkekre, és ha szereted melegen, pirítsd meg pár percre száraz serpenyőben.
Az egészet csorgasd meg egy kevés olívaolajjal.
Azonnal tálald, hogy a sajt és a kolbász frissen, hidegen kerüljön az asztalra.

A Receptnaptár saját receptje. A kalória és a fehérje becsült érték.

Tippek

A fehér sajtot és a kolbászt vágjuk nagyjából egyforma szeletekre, mert így szépen elrendezhető a tál, és könnyű belőle venni.
A paradicsomot csak az utolsó percben szeleteljük fel, mert a levétől a tál hamar elázik.
Egy kis tál ajvar vagy kajmak nagyon jól illik a tálhoz, és a lepényre kenve teljesebbé teszi az ételt.

Gyakori kérdések

Mi a somun?

Puha, lapos, kerek bosnyák kenyér, amelyet különösen a ćevapčići mellé szeretnek. Pita vagy bármilyen lepénykenyér is jó helyettesítő.

Hány főre elég?

A recept négy fő reggelijére elég. Ha előételnek kínáljuk, hat-nyolc embernek is jut belőle, ekkor egy kevés sült paprikával bővíthetjük.

Hasonló receptek

Reggeli mezze tál · Görög
Hideg vacsora tál felvágottal és sajttal · Magyar
Sajtos-kolbászos hideg tál lepénnyel · Délszláv
Migas – sült kenyér kecskesajttal és tojással · Mexikói
Popara - szerb kenyeres reggeli · Délszláv
Pan con tomate (katalán paradicsomos kenyér) · Spanyol-portugál

További délszláv ötletek

Még több: Délszláv receptek

Hogyan használd? · Adatvédelem · Impresszum · Szerkesztési alapelvek · Süti-beállítások