Musaka od tikvica (rakott cukkini darált hússal)

A musaka od tikvica a klasszikus musaka nyári, könnyebb változata: padlizsán és burgonya helyett cukkini kerül a darált hús közé, a tetejére pedig tojásos öntet és reszelt sajt. A cukkini a saját levében puhul meg, ezért kevesebb olaj kell hozzá. Nyáron hidegen is finom, és előre is elkészíthető.

Megnyitás a Receptnaptárban — adagszámolás, főzés mód, mentés

Elkészítés

Koppints egy lépésre, ha elkészültél vele.

1. A cukkiniszeleteket megsózzuk, 10 percig állni hagyjuk, majd papírtörlővel szárazra töröljük. ⏱ Időzítő: 10 perc
2. Az olajon a hagymát megpároljuk, hozzáadjuk a húst, morzsásra pirítjuk, megszórjuk a paprikával, hozzáadjuk a sűrített paradicsomot, sózzuk, borsozzuk, és 10 percig pároljuk. ⏱ Időzítő: 10 perc
3. Kiolajozott tepsibe rétegezzük: cukkini, hús, cukkini, hús, végül cukkini.
4. A tojást a tejjel és a liszttel simára keverjük, ráöntjük, és megszórjuk a sajttal.
5. 200 °C-on 40 percig sütjük; adagolva dobozban 3 napig eláll; mikróban 1,5-2 perc alatt átmelegszik (hidegen is ehető). ⏱ Időzítő: 40 perc

A Receptnaptár saját receptje. A kalória és a fehérje becsült érték.

Tippek

• A cukkinit sózzuk meg, majd töröljük szárazra, mert különben sok levet enged, és az étel vizes lesz.
• A húst pároljuk addig, amíg a szaftja besűrűsödik, mert a leves hús a réteget is felhígítja.
• Sütés után hagyjuk pihenni, mert forrón nehezen szeletelhető, és a rétegek szétcsúsznak.

Gyakori kérdések

Sütés előtt kell sütni a cukkinit?

Nem, ez a recept nyersen rétegezi, ettől könnyebb lesz. Ha gazdagabb ízt szeretnénk, a szeleteket grillserpenyőben megpiríthatjuk.

Joghurttal is készíthető az öntet?

Igen, a recept tejet vagy joghurtot is megenged. A joghurtos öntet savanykásabb, és jól illik a cukkinihez.

Hasonló receptek

• Cukkinis-sajtos rakott tészta · Olasz
• Rakott burgonya darált hússal (kartofelnaja zapekanka) · Orosz
• Gratin de courgettes (cukkinigratin) · Francia
• Muszaka · Görög
• Makarone sa mlevenim mesom (rakott makaróni darált hússal) · Délszláv
• Lengyel rakott húsvekni · Lengyel

További délszláv ötletek

• Balkáni fűszeres húspogácsa hagymával (pljeskavica)
• Balkáni rakott padlizsán (muszaka)
• Balkáni halászlé
• Nyárson sült pácolt húskockák (ražnjići)
• Rakott savanyú káposzta kacsahússal (podvarak)
• Töltött cukkini fűszeres darált hússal (punjene tikvice)
• Grillezett pisztráng balkáni fűszerekkel
• Bosnyák fazékétel (bosanski lonac)

Még több: Délszláv receptek

Hogyan használd? · Adatvédelem · Impresszum · Szerkesztési alapelvek · Süti-beállítások