Štrudla s jabukama (almás rétes filotésztából, kevés cukorral)

A štrudla s jabukama a Monarchia öröksége a Balkánon is, ahol szinte minden család készíti. Ez a változat kevés cukorral és filotésztával könnyebb, a zabpehely pedig felszívja az alma levét, így a tészta ropogós marad. Dió, méz, fahéj és sok savanykás alma adja az ízét. Langyosan, egy kanál joghurttal igazán jó.

Megnyitás a Receptnaptárban — adagszámolás, főzés mód, mentés

Elkészítés

Koppints egy lépésre, ha elkészültél vele.

1. Melegítsük elő a sütőt 190 °C-ra, és béleljünk ki egy tepsit.
2. Az almát összekeverjük a dióval, a zabpehellyel, a mézzel, a fahéjjal és a citromlével.
3. Két-három lapot egymásra fektetünk, mindegyiket vékonyan megkenve, a töltelék felét a hosszabbik szélére halmozzuk, és feltekerjük; a másik rudat ugyanígy készítjük el.
4. A tetejüket megkenjük, bevagdossuk, és 30-35 percig sütjük. ⏱ Időzítő: 30 perc
5. Langyosan szeleteljük; 3 napig eláll.

A Receptnaptár saját receptje. A kalória és a fehérje becsült érték.

Tippek

• A reszelt almát nyomkodjuk ki kissé, mert a sok lé eláztatja a vékony filotésztát.
• A lapokat vékonyan kenjük, mert a filotészta könnyen elnehezedik a sok zsiradéktól.
• Sütés előtt vagdossuk be a tetejét, mert a gőz így távozik, és a héj ropogós marad.

Gyakori kérdések

Réteslappal is készíthető?

Igen, a bolti réteslap és a filotészta nagyon hasonló. A vastagabb lapokból kevesebb is elég, a sütési idő szinte azonos.

Mi helyettesíti a zabpelyhet?

Zsemlemorzsa vagy darált keksz is jó. Mindkettő felszívja az alma levét, így az alja nem ázik el.

Hasonló receptek

• Tarte fine aux pommes (vékony almás lepény filotésztán) · Francia
• Mini baklava tekercsek kevés mézzel · Görög
• Almás rétes · Magyar
• Sütlü nuriye (tejes-mogyorós könnyű baklava) · Közel-kelet és Kaukázus
• Pita s višnjama (meggyes réteslepény zabpehellyel) · Délszláv
• Galaktoboureko (görög tejbepuding-rétes sziruppal) · Görög

További délszláv ötletek

• Banica (bolgár tojásos-sajtos rétes)
• Túrós štruklji (szlovén gombóc-rétes)
• Tikvenik (bolgár tökös rétes)
• Pita krompiruša (bosnyák burgonyás réteslepény)
• Mesni burek (húsos rétes tepsiben)
• Tikvenik light (sütőtökös-diós réteslepény kevés cukorral)
• Tufahije light (diós töltött főtt alma)
• Integralne palačinke (teljes kiőrlésű palacsinta túróval és gyümölccsel)

Még több: Sütemények és desszertek (823) · Rétesek és réteslepények (35) · Délszláv receptek

Hogyan használd? · Adatvédelem · Impresszum · Szerkesztési alapelvek · Süti-beállítások