Tufahije light (diós töltött főtt alma)

A tufahije a bosnyák konyha oszmán eredetű desszertje: cukorszirupban főtt egész alma, dióval töltve, tejszínhabbal. Szarajevó kávéházainak klasszikusa. Ez a könnyített változat mézes szirupot és görög joghurtot használ, így kevesebb a cukor, de megmarad a fahéj és a dió illata. Hidegen, hűtőből kivéve a legjobb.

Megnyitás a Receptnaptárban — adagszámolás, főzés mód, mentés

Elkészítés

Koppints egy lépésre, ha elkészültél vele.

1. A vizet a mézzel, a citromlével és a fahéjjal felforraljuk.
2. Az almákat beletesszük, és gyöngyözve 10-12 percig főzzük, forgatva, amíg épp puhák (ne essenek szét); kiemeljük. ⏱ Időzítő: 10 perc
3. A szirupot 5 perc alatt kissé besűrítjük. ⏱ Időzítő: 5 perc
4. A diót a vaníliával és 3 evőkanál sziruppal összekeverjük, és az almákba töltjük.
5. A tetejükre joghurtot kanalazunk, és meglocsoljuk egy kevés sziruppal; hűtőben 3 napig eláll.

A Receptnaptár saját receptje. A kalória és a fehérje becsült érték.

Tippek

• Kemény, tartós almát válasszunk, mert a puha fajták főzés közben szétesnek, és a kivájt közepük is elszakad.
• A főzés idejét figyeljük, és amint kés hegyével könnyen átszúrhatók, vegyük ki őket, mert a forró szirupban tovább puhulnak.
• Az almákat főzés közben forgassuk, hogy mindenhol egyenletesen átvegyék a szirup ízét.

Gyakori kérdések

Mi az eredeti tufahije?

Cukros szirupban főzött alma, dióval töltve, tejszínhabbal és néha kandírozott cseresznyével tálalva. A könnyített változat mézzel és joghurttal készül.

Készíthető körtéből?

Igen, kemény körtével is finom, ilyenkor rövidebb a főzési idő. A diós töltelék és a fahéjas szirup ugyanígy jól illik hozzá.

Hasonló receptek

• Hotteok (töltött édes palacsinta) · Koreai
• Jabłka pieczone z twarogiem (túróval töltött sült alma) · Lengyel
• Pečene kruške s orasima (diós-mézes sült körte) · Délszláv
• Alani (dióval-cukorral töltött aszalt őszibarack) · Közel-kelet és Kaukázus
• Mexikói pekándiós cukorka (panocha) · Mexikói
• Diós tejkaramella · Mexikói

További délszláv ötletek

• Ravanija light (narancsos darás piskóta könnyű sziruppal)
• Mafini od rogača i banane (szentjánoskenyeres-banános muffin)
• Pečeni sir s medom (sült túrókocka mézzel és fahéjjal)
• Tikvenik light (sütőtökös-diós réteslepény kevés cukorral)
• Integralne palačinke (teljes kiőrlésű palacsinta túróval és gyümölccsel)
• Kolač od jogurta (bosnyák joghurtos piskóta könnyű szirupban)
• Štrudla s jabukama (almás rétes filotésztából, kevés cukorral)
• Rogač kolač (szentjánoskenyér-lisztes kakaós kevert)

Még több: Sütemények és desszertek (823) · Délszláv receptek

Hogyan használd? · Adatvédelem · Impresszum · Szerkesztési alapelvek · Süti-beállítások