Integralne palačinke (teljes kiőrlésű palacsinta túróval és gyümölccsel)

A palacinke a Balkán egyik legismertebb édessége, és ahogy nálunk, ott is szinte mindenki túróval szereti. Ez a tartalmasabb változat teljes kiőrlésű liszttel készül, a tölteléke pedig joghurtos túró friss gyümölccsel, így egy adag 20 gramm fehérjét ad. Reggelinek is megállja a helyét, nem csak desszertnek.

Megnyitás a Receptnaptárban — adagszámolás, főzés mód, mentés

Elkészítés

Koppints egy lépésre, ha elkészültél vele.

1. A lisztet, a tojást, a tejet, a vizet és a sót csomómentesre keverjük, és 10 percig pihentetjük. ⏱ Időzítő: 10 perc
2. Vékonyan kiolajozott serpenyőben 8 vékony palacsintát sütünk.
3. A túrót a joghurttal, a mézzel és a vaníliával simára keverjük.
4. A palacsintákat megkenjük a krémmel, rászórjuk a gyümölcsöt, és feltekerjük.
5. Hűtőben 2 napig eláll.

A Receptnaptár saját receptje. A kalória és a fehérje becsült érték.

Tippek

• A 10 perces pihentetés fontos, mert a teljes kiőrlésű liszt ennyi idő alatt szívja meg magát, és a palacsinta így nem szakad.
• A tészta legyen tejszínszerűen folyós. Ha pihentetés után besűrűsödik, adj hozzá még egy kis ásványvizet.
• A palacsintákat tányéron egymásra rakva, lefedve tartsd melegen, és tálalás előtt töltsd meg, hogy ne ázzanak el.

Gyakori kérdések

Fagyasztható?

Igen, a töltetlen palacsintákat sütőpapírral elválasztva 2 hónapig tarthatod a fagyasztóban. A töltelék nem fagyasztható jól.

Elkészíthető gluténmentesen?

Igen, gluténmentes lisztkeverékkel vagy hajdinaliszttel, de ilyenkor a tészta törékenyebb, ezért kisebb palacsintákat süss.

Hasonló receptek

• Palacsinta turóval töltve · Magyar
• Semifreddo allo yogurt (bogyós joghurtos semifreddo) · Olasz
• Crostata di ricotta e frutti di bosco (ricottás-bogyós pite zabalappal) · Olasz
• Mandulatej-puding (xìngrén dòufu) · Kínai
• Blinchiki túróval és mazsolával (édes töltött palacsinta) · Orosz
• Kisiel (gyümölcsös keményítős pohárkrém) · Lengyel

További délszláv ötletek

• Tufahije light (diós töltött főtt alma)
• Kolač od jogurta (bosnyák joghurtos piskóta könnyű szirupban)
• Štrudla s jabukama (almás rétes filotésztából, kevés cukorral)
• Rogač kolač (szentjánoskenyér-lisztes kakaós kevert)
• Orasnice light (diós habcsók-keksz kevesebb cukorral)
• Medenjaci fit (mézes-fűszeres teljes kiőrlésű keksz)
• Krempita light (könnyű vaníliás krémes)
• Sutlijaš light (fahéjas tejberizs kevés cukorral)

Még több: Sütemények és desszertek (823) · Palacsinták (62) · Délszláv receptek

Hogyan használd? · Adatvédelem · Impresszum · Szerkesztési alapelvek · Süti-beállítások