Omelette paysanne (parasztos burgonyás-szalonnás omlett)

Az omelette paysanne a francia parasztkonyha laktató, burgonyás-szalonnás omlettje, amely a spanyol tortillára emlékeztet. Falusi reggeli, vacsora, vagy piknikkaja. Mindössze néhány hozzávaló, egyetlen serpenyő.

Megnyitás a Receptnaptárban — adagszámolás, főzés mód, mentés

Elkészítés

Koppints egy lépésre, ha elkészültél vele.

1. A burgonyát meghámozzuk, vékony karikákra vagy kis kockákra vágjuk, sós vízben 5 percig előfőzzük, leszűrjük. ⏱ Időzítő: 5 perc
2. Egy 24 cm-es serpenyőben az olívaolajon a szalonnát 3-4 percig kisütjük. Hozzáadjuk a hagymát, 3 percig pároljuk, majd a burgonyát. 8-10 percig sütjük, amíg aranybarna. ⏱ Időzítő: 3 perc
3. A tojásokat felverjük, sózzuk, borsozzuk, petrezselyemmel összekeverjük.
4. A serpenyőbe vajat teszünk, a burgonyára öntjük a tojást, közepes-alacsony lángon, fedő alatt 6-8 percig sütjük, amíg majdnem megszilárdul. ⏱ Időzítő: 6 perc
5. Megfordítjuk egy tányér segítségével, vagy grill alatt a tetejét is megsütjük 2 percig. ⏱ Időzítő: 2 perc
6. Friss petrezselyemmel, salátával tálaljuk.

A Receptnaptár saját receptje. A kalória és a fehérje becsült érték.

Tippek

• Előfőzd a burgonyát.
• Közepes lángon süsd, hogy ne égjen.
• Fordítsd meg tányérral.
• Hidegen is jó.

Gyakori kérdések

Szalonna nélkül?

Igen, vegetáriánusként.

Meddig áll el?

Hűtőben 2 napig.

Hasonló receptek

• Bauernfrühstück (paraszt reggeli sült burgonyával és tojással) · Német
• Szalonnás rántotta kulennel · Délszláv
• Eggs Benedict (buggyantott tojás sonkával és hollandi mártással) · Amerikai
• Œufs en meurette (buggyantott tojás vörösboros mártásban) · Francia
• Szalonnás rántotta · Magyar
• Senfeier (főtt tojás mustáros fehér mártásban burgonyával) · Német

További francia ötletek

• Salade Lyonnaise (feldelős saláta bacon-nal és buggyantott tojással)
• Salade de chèvre chaud (melegkecskesajtos saláta)
• Salade Landaise (kacsamellel és libamájjal)
• Salade Piémontaise (burgonyás-sonkás majonézes saláta)
• Salade de lentilles au chèvre (lencsesaláta kecskesajttal)
• Salade de betteraves au chèvre (céklasaláta kecskesajttal)
• Salade d'endives aux noix et roquefort (cikóriasaláta dióval és roquefort-tal)
• Salade de haricots verts à l'échalote (zöldbabsaláta salottahagymával)

Még több: Francia receptek

Hogyan használd? · Adatvédelem · Impresszum · Szerkesztési alapelvek · Süti-beállítások