Aráni fazék (Olla aranesa)

Megnyitás a Receptnaptárban — adagszámolás, főzés mód, mentés

Elkészítés

Koppints egy lépésre, ha elkészültél vele.

1. Ha száraz hüvelyeseket használunk, áztassuk be a fehér babot és a csicseriborsót egy éjszakára bőséges vízben. Konzerv hüvelyesekkel ez a lépés elhagyható, azokat csak a főzés vége felé adjuk a fazékhoz.
2. Egy nagy fazékban tegyük fel főni a beáztatott (vagy konzerv) babot és csicseriborsót a szalonnával, a marhacsülökkel, az oldalassal, a tyúkkal, a sonkacsonttal, a sárgarépával és a vöröshagymával. Főzzük lassú tűzön, amíg a hús megpuhul.
3. Amikor a főzés körülbelül a felénél túl van, adjuk hozzá a krumplit és a felszeletelt káposztát.
4. A főzés vége felé tegyük bele a hurkákat és a longanizát, pár perc múlva pedig a száraztésztát, és főzzük még 12 percig. ⏱ Időzítő: 12 perc
5. Vegyük le a tűzről, és hagyjuk állni 20 percet, mielőtt tálalnánk. ⏱ Időzítő: 20 perc
6. A húsokat és a kolbászféléket külön tálon, felszeletelve tálaljuk, a levest a hüvelyesekkel, krumplival, káposztával és tésztával pedig tányérokban.

Forrás: Wikibooks – Artes culinarias – Artes culinarias/Recetas/Olla aranesa (CC BY-SA 4.0), átdolgozva, fordítva. Ez az oldal is CC BY-SA 4.0 licencű.

Hasonló receptek

• Bosnyák fazékétel (bosanski lonac) · Délszláv
• Babgulyás · Magyar
• Főtt marhahús burgonyával · Magyar
• Fabada asztúriai módra (fabada asturiana) · Spanyol-portugál
• Amerikai marhasült zöldségekkel · Amerikai
• Kuru fasulye (paradicsomos fehérbab-ragu marhahússal) · Közel-kelet és Kaukázus

További spanyol-portugál ötletek

• Lóbabsaláta sózott tőkehallal és újhagymával
• Articsóka olajban és ecetben
• Kevert articsóka sonkával
• Boros rizs csirkével
• Tőkehalas rizs
• Zöldséges rizs articsókával és babbal (Arroz con hortalizas)
• Paradicsomos fokhagymaleves kenyérrel (Ajo)
• Fűszeres alapban főtt articsóka (Alcauciles en caldo)

Még több: Spanyol-portugál receptek

Hogyan használd? · Adatvédelem · Impresszum · Szerkesztési alapelvek · Süti-beállítások