Hagyományos valenciai paella

Megnyitás a Receptnaptárban — adagszámolás, főzés mód, mentés

Elkészítés

Koppints egy lépésre, ha elkészültél vele.

1. A paellasütőben felhevítjük az olívaolajat, és megpirítjuk rajta a csirkét és a nyulat, amíg megbarnul.
2. Hozzáadjuk a paradicsomot, és addig pirítjuk, amíg az is megpuhul anélkül, hogy megégne, majd hozzáadjuk a zöldbabot és a fehérbabot.
3. Az egészet összepirítjuk, majd 1 percre hozzáadjuk az édes pirospaprikát, és alaposan összekeverjük. ⏱ Időzítő: 1 perc
4. Felöntjük vízzel, amíg ellepi a paellasütő alját, és kb. fél óráig forraljuk. ⏱ Időzítő: 30 perc
5. Hozzáadjuk a rizst és a sáfrányszálakat.
6. Összekeverjük, és 20 percig főzzük (10 percig nagy lángon, majd 10 percig kis lángon). ⏱ Időzítő: 20 perc
7. A végén rátesszük a rozmaringszálat, és tűztől levéve 5 percig állni hagyjuk, mielőtt tálalnánk. ⏱ Időzítő: 5 perc

Forrás: Wikibooks – Artes culinarias – Artes culinarias/Recetas/Paella tradicional (CC BY-SA 4.0), átdolgozva, fordítva. Ez az oldal is CC BY-SA 4.0 licencű.

Hasonló receptek

• Vadzöld rizs sonkával (Arroz con collejas) · Spanyol-portugál
• Vadas őzfilé (őzcomb lisztben sütve) · Magyar
• Nyúl tejfölben (krolik v szmetane) · Orosz
• Citromos nyúlszeletek · Magyar
• Murciai léhes rizs fehérbabbal, répával és kardvirágszárral (Arroz caldoso con habichuelas, nabos y pencas) · Spanyol-portugál
• Fokhagymás nyúl (Conejo al ajillo) · Spanyol-portugál

További spanyol-portugál ötletek

• Sertés- és marhahúsból készült fasírtgolyók mandulás szószban
• Fasírtgolyók szószban, sáfránnyal
• Töltött articsóka
• Kérges rizs (arroz con costra)
• Sült sertéscomb
• Kecskeapróság fokhagymás borban
• Tőkehal a magam módján
• Tőkehal kagylóval

Még több: Spanyol-portugál receptek

Hogyan használd? · Adatvédelem · Impresszum · Szerkesztési alapelvek · Süti-beállítások