ReceptnaptárTőkehal kagylóval
Megnyitás a Receptnaptárban — adagszámolás, főzés mód, mentésHozzávalók
Elkészítés
Koppints egy lépésre, ha elkészültél vele.
- A sózott tőkehalat áztassuk ki, csepegtessük le, és vízben jól nyomkodjuk át.
- Egy cserépedényben hevítsünk fel extra szűz olívaolajat, és pirítsuk meg benne az apróra vágott fokhagymát.
- Adjuk hozzá a zöldborsót, és hagyjuk megpuhulni.
- A kagylókat legalább 2 órával korábban tegyük sós vízbe egy babérlevéllel, hogy kiadják a homokot.
- Csepegtessük le a kagylókat, és tegyük az edénybe.
- Amikor a kagylók kinyílnak, adjuk hozzá a tőkehalat és a halalapú erőlevelet.
- Egy mozsárban törjünk össze fokhagymát sóval és sáfránnyal, és adjuk az edénybe.
- Óvatosan mozgassuk meg az edényt, hogy az ízek jól eloszoljanak.
Forrás: Wikibooks – Artes culinarias – Artes culinarias/Recetas/Bacalao con almejas (CC BY-SA 4.0), átdolgozva, fordítva. Ez az oldal is CC BY-SA 4.0 licencű.
Hasonló receptek
- Tőkehal almaboros szószban, kagylóval (Merluza a la sidra) · Spanyol-portugál
- Galíciai stílusú tőkehal burgonyával és pirospaprikás olajjal (Merluza a la gallega) · Spanyol-portugál
- Gőzölt kagyló citrommal (Mejillones al vapor) · Spanyol-portugál
- Kagylós-garnélás vermicelli ragu (Fideos guisados) · Spanyol-portugál
- Bouillabaisse (Marseille-i halleves) · Francia
- Miesmuscheln Rheinische Art (kagyló zöldséges fehérboros lében) · Német
További spanyol-portugál ötletek
- Tőkehal csicseriborsóval és spenóttal
- Tőkehal krumplival és spenóttal
- Olívaolajos szardellafilé házilag (Anchoas artesanas)
- Szardella eceteslében sütve (Boquerones en caldillo de escabeche)
- Ecetes szardella (Boquerones en vinagre)
- Rákragu León módra (Cangrejos guisados)
- Krumplisaláta tonhallal és rákrudacskával (Ensalada de patata con atún y cangrejo)
- Főtt languszta (Langosta cocida)
Még több: Halas és tenger gyümölcsei receptek (181) · Spanyol-portugál receptek
Hogyan használd? · Adatvédelem · Impresszum · Szerkesztési alapelvek · Süti-beállítások