Tőkehal a magam módján

Megnyitás a Receptnaptárban — adagszámolás, főzés mód, mentés

Elkészítés

Koppints egy lépésre, ha elkészültél vele.

1. A sózott tőkehalat 36 órán át vízben áztassuk, a vizet 12 óránként cserélve. Ezután csepegtessük le, szedjük ki a szálkáit, és vágjuk darabokra.
2. Egy serpenyőben olívaolajon pirítsuk meg a csíkokra vágott vöröshagymát. Amikor félig megpirult, adjuk hozzá a fokhagymát és az apróra vágott petrezselymet.
3. A tőkehaldarabokat forgassuk lisztben, és tegyük a serpenyőbe a hagymás alapra. Adjuk hozzá a csípős paprikát és a fehérbort.
4. Tegyük át az egészet egy hőálló cserépedénybe, és süssük sütőben körülbelül 15 percig. ⏱ Időzítő: 15 perc
5. Tálaljuk negyedekre vágott kemény tojással és csíkokra vágott pirospaprikával a tetején.

Forrás: Wikibooks – Artes culinarias – Artes culinarias/Recetas/Bacalao a lo mio (CC BY-SA 4.0), átdolgozva, fordítva. Ez az oldal is CC BY-SA 4.0 licencű.

Hasonló receptek

• Hal majonéz alatt sütve (zapecsonnaja ribá pod mejonezom) · Orosz
• Tőkehal krumplival és spenóttal · Spanyol-portugál
• Galíciai stílusú tőkehal burgonyával és pirospaprikás olajjal (Merluza a la gallega) · Spanyol-portugál
• Pomor módra sült tőkehal rozskenyér-morzsával · Orosz
• Brandade de morue (provence-i tőkehalkrém) · Francia
• Meleg tőkehalsaláta krumplival (Ensalada templada de bacalao con patata) · Spanyol-portugál

További spanyol-portugál ötletek

• Lóbabsaláta sózott tőkehallal és újhagymával
• Tőkehalas rizs
• Tőkehal-raguleves kagylóval és garnélával (Guiñapos)
• Vénuszkagyló fokhagymás-boros szószban (Almejas a la marinera)
• Szívkagyló gőzben fehérborral (Berberechos al vapor)
• Moqueca de peixe (brazil halragu)
• Tőkehal kagylóval
• Tőkehal csicseriborsóval és spenóttal

Még több: Halas és tenger gyümölcsei receptek (181) · Spanyol-portugál receptek

Hogyan használd? · Adatvédelem · Impresszum · Szerkesztési alapelvek · Süti-beállítások