Nyúl tejfölben (krolik v szmetane)

A nyúl tejfölben klasszikus orosz ünnepi és vadétel, amelyet régen a vidéki házakban és a vadászházakban főztek. A nyúlhús sovány és finom, a tejföl selymes mártást ad neki. Az egyszerű alapanyagokból ünnepi hatású ebéd lesz.

Megnyitás a Receptnaptárban — adagszámolás, főzés mód, mentés

Elkészítés

Koppints egy lépésre, ha elkészültél vele.

1. A nyúldarabokat sózzuk, borsozzuk, lisztben megforgatjuk.
2. Olajon, serpenyőben minden oldalukról aranyszínűre sütjük, és tűzálló edénybe tesszük.
3. A felkarikázott hagymát és a répát ugyanabban a serpenyőben megpirítjuk, a húsra tesszük.
4. A tejfölt a vízzel vagy levessel simára keverjük, ráöntjük a húsra, hozzáadjuk a babérlevelet.
5. Lefedve, 170 °C-os sütőben 1 óra 15 percig sütjük, amíg a hús puha. ⏱ Időzítő: 1 óra
6. Kaporral megszórva, burgonyával vagy kásával tálaljuk.

A Receptnaptár saját receptje. A kalória és a fehérje becsült érték.

Tippek

• A nyúl sovány, ezért tejföllel és lefedve süssük, különben kiszárad.
• Ha vadnyulat használunk, egy éjszakán át áztassuk hideg vízben vagy tejben.
• A tejföl zsíros legyen, mert a sovány tejföl a sütőben összecsapódhat.

Gyakori kérdések

Helyettesíthető csirkével?

Igen, csirkecombbal is jó, de a sütési idő rövidebb, kb. 45 perc.

Milyen köret illik hozzá?

Főtt burgonya, burgonyapüré vagy hajdinakása.

Hasonló receptek

• Citromos nyúlszeletek · Magyar
• Vadas őzfilé (őzcomb lisztben sütve) · Magyar
• Őzcomb · Magyar
• Pácolt nyúl · Magyar
• Fokhagymás nyúl (Conejo al ajillo) · Spanyol-portugál
• Nyúlpörkölt krumplival (Conejo guisado con patatas) · Spanyol-portugál

További orosz ötletek

• Pelmeni (orosz húsos gombóc)
• Golubci (orosz töltött káposzta)
• Kulebjaka (orosz lazacos-rizses sült tészta)
• Zsarkoje (cserépedényes sült hús burgonyával)
• Sztroganoff bélszín (beef Stroganoff)
• Pozsarszkij-szelet (pozsarszkij kotleta)
• Kurnyik (réteges orosz húsos pite)
• Szibériai pelmeni (kézzel hajtogatott, háromféle hússal)

Még több: Orosz receptek

Hogyan használd? · Adatvédelem · Impresszum · Szerkesztési alapelvek · Süti-beállítások