ReceptnaptárÖsszes recept
Receptek › Spanyol-portugál › Csirkés receptek

Hideg andalúz csirke ecetes lében (Caldillo de pollo andaluz)

Idő: 40 percPácolás: legalább 2 óra hűtés tálalás előtt4 adagkb. 700 kcal / adag (becsült)kb. 48 g fehérje / adag
Hideg andalúz csirke ecetes lében (Caldillo de pollo andaluz) (illusztráció) Megnyitás a Receptnaptárban — adagszámolás, főzés mód, mentés

Hozzávalók

Elkészítés

Koppints egy lépésre, ha elkészültél vele.

  1. Egy lábasban kevés olívaolajon, alacsony lángon pirítsuk meg a nyolcadolt csirkedarabokat az egész fokhagymagerezdekkel, a babérlevéllel és egy csipet sóval, amíg a kiengedő folyadék elpárolog.
  2. Adjunk hozzá 2 evőkanál ecetet és egy kevés frissen tört borsot.
  3. Öntsünk rá 1,5 liter vizet, és főzzük 15-20 percig.
  4. Vegyük le a tűzről, és szűrőkanállal szedjük ki a húsdarabokat.
  5. Forgassuk meg mindegyik darabot felvert tojásban, majd zsemlemorzsában.
  6. Forró olajban süssük a bepanírozott darabokat aranybarnára és ropogósra.
  7. Tegyük vissza a bepanírozott darabokat a lábasba, a visszamaradt léhez.
  8. Ízesítsük a levet további kb. 1,5 dl ecettel és sóval ízlés szerint.
  9. Hagyjuk kihűlni, majd hűtőben hűtsük legalább 2 órát tálalás előtt - a fogás egy nap alatt még jobb lesz.

Forrás: Wikibooks – Artes culinarias – Artes culinarias/Recetas/Caldillo de pollo andaluz (CC BY-SA 4.0), átdolgozva, fordítva. Ez az oldal is CC BY-SA 4.0 licencű.

Hasonló receptek

További spanyol-portugál ötletek

Még több: Csirkés receptek (191) · Spanyol-portugál receptek

Hogyan használd? · Adatvédelem · Impresszum · Szerkesztési alapelvek · Süti-beállítások