Francia stílusú csirke-fricassée (fricassê de frango)

Megnyitás a Receptnaptárban — adagszámolás, főzés mód, mentés

Elkészítés

Koppints egy lépésre, ha elkészültél vele.

1. A csirkecsíkokat sóval, borssal és citromlével fűszerezzük.
2. Egy nagy, lapos serpenyőben felolvasztjuk a vajat, és aranybarnára pirítjuk a csirkét.
3. Hozzáadjuk a hagymát, a sárgarépát és a babérlevelet, pár percig tovább pirítjuk.
4. Beletesszük a gombát és a bort, lassú tűzön kb. 10-15 percig főzzük. ⏱ Időzítő: 10 perc
5. Közben jól elkeverjük a tojássárgáját a tejszínnel és egy kevés citromlével.
6. A tűzről levéve a csirkéhez keverjük a tojásos-tejszínes keveréket, azonnal tálaljuk, apróra vágott petrezselyemmel megszórva.

Forrás: Wikibooks – Livro de receitas – Fricassê de frango (CC BY-SA 4.0), átdolgozva, fordítva. Ez az oldal is CC BY-SA 4.0 licencű.

Hasonló receptek

• Pozsarszkij-szelet (pozsarszkij kotleta) · Orosz
• Piletina u sosu od pečuraka (csirke gombamártásban tésztával) · Délszláv
• Makaron z kurczakiem w sosie pieczarkowym (csirkés-gombás tejszínes tészta) · Lengyel
• Blanquette de poulet (gyors tejszínes-gombás csirkeragu) · Francia
• Filet de poulet à l'estragon (tárkonyos csirkemellfilé) · Francia
• Csirkemell fokhagymás-vajas töltelékkel, rántva (kotlet de volaille) · Lengyel

További spanyol-portugál ötletek

• Csirke sötét paradicsomos szószban, modern változat (frango ao molho pardo)
• Muamba de galinha (angolai-brazil csirkeragu pálmaolajjal)
• Fűszeres csirke édesburgonyával, borban párolva (Frango com batata doce)
• Sötét sörös csirkepörkölt (frango com caldo de cerveja preta)
• Kukoricás-sajtos rakott csirke (frango ao creme com milho)
• Kakaspörkölt tésztával (galo com macarrão)
• Jerk csirke (jamaikai fűszeres grillcsirke)
• Boros rizs csirkével

Még több: Csirkés receptek (191) · Spanyol-portugál receptek

Hogyan használd? · Adatvédelem · Impresszum · Szerkesztési alapelvek · Süti-beállítások