Tőkehal csicseriborsóval és spenóttal

Idő: 2 óra2 adagkb. 480 kcal / adag (becsült)kb. 58 g fehérje / adag

📱 Tartsd ébren a képernyőt főzés közben

Elkészítés

Koppints egy lépésre, ha elkészültél vele.

A csicseriborsót áztassuk vízben 12 órán át. Főzzük meg friss vízben, az utolsó főzési fázisban a vizet lecserélve.
A sózott tőkehalat 24 órán át vízben áztassuk, a vizet 8 óránként cserélve. Csepegtessük le, és szedjük ki a szálkáit.
Süssük meg a fokhagymafejet, öblítsük le róla az elszenesedett héjat, és adjuk a csicseriborsóhoz.
Egy serpenyőben olívaolajon pirítsuk meg a vöröshagymát a ñora paprikával. Vegyük ki a paprikát, törjük össze mozsárban, és adjuk a sáfránnyal a csicseriborsóhoz.
A tőkehalszeleteket forgassuk lisztben, és süssük meg a bőrös oldalukkal felfelé, majd fordítsuk meg, és süssük a másik oldalukat is.
A spenótot pároljuk kevés olajon és sóval, amíg a kiengedett folyadéka elpárolog. Ízesítsük sóval.
Egy cserépedénybe tegyünk egy szelet tőkehalat, kanalazzunk rá a csicseriborsós raguból, tegyük rá a spenótot, és süssük pár percig a sütőben.