Pásztorok morzsás kenyere (Migas de pastor)

Megnyitás a Receptnaptárban — adagszámolás, főzés mód, mentés

Elkészítés

Koppints egy lépésre, ha elkészültél vele.

1. Lehetőleg már előző nap morzsoljuk apróra az állott kenyeret, és fedjük le nedves konyharongyal, hogy kissé megkeményedjen.
2. Kockázzuk fel a sonkát/szalonnát és a két szelet kenyeret.
3. Egy nagy serpenyőben hevítsünk fel 4 evőkanál olívaolajat, és pirítsuk benne ropogósra a szalonnát és a héjas fokhagymagerezdeket, majd vegyük ki őket. Ugyanitt pirítsuk meg a kenyérszeleteket is, és azokat is vegyük ki.
4. A maradék olajba keverjük bele a pirospaprikát és egy kevés sót, adjuk hozzá a kenyérmorzsákat, és állandó kevergetés közben süssük aranybarnára - ez akár 30 percig is tarthat. ⏱ Időzítő: 30 perc
5. Adjuk vissza a serpenyőbe a szalonnát, a fokhagymát, a pirított kenyeret és a szőlőszemeket, forgassuk át, és forrón tálaljuk.
6. Hagyományosan tükörtojással, vékonyra szelt chorizóval, retekkel és összetört zöld olajbogyóval is kínálható.
7. A megmaradt, megkeményedett morzsás kenyér másnap tejjel is ehető reggelire.

Forrás: Wikibooks – Artes culinarias – Artes culinarias/Recetas/Migas de pastor (CC BY-SA 4.0), átdolgozva, fordítva. Ez az oldal is CC BY-SA 4.0 licencű.

Hasonló receptek

• Jambon-beurre (klasszikus sonkás vajas bagett) · Francia
• Sonkás cotelette · Magyar
• Kenyér sonkával és retekkel · Lengyel
• Sonkás-sajtos croissant · Francia
• Croque-monsieur · Francia
• Croque-madame · Francia

További spanyol-portugál ötletek

• Sertés- és marhahúsból készült fasírtgolyók mandulás szószban
• Fasírtgolyók szószban, sáfránnyal
• Töltött articsóka
• Kérges rizs (arroz con costra)
• Sült sertéscomb
• Kecskeapróság fokhagymás borban
• Tőkehal a magam módján
• Tőkehal kagylóval

Még több: Spanyol-portugál receptek

Hogyan használd? · Adatvédelem · Impresszum · Szerkesztési alapelvek · Süti-beállítások