Sajtos flan (karamellás sajtpuding)

Megnyitás a Receptnaptárban — adagszámolás, főzés mód, mentés

Elkészítés

Koppints egy lépésre, ha elkészültél vele.

1. A cukorból karamellt készítünk: száraz lábasban világosbarnára olvasztjuk, majd egy nagy sütőformát egyenletesen kibélelünk vele.
2. A krémsajtot, a sűrített tejet, az evaporált tejet, a tojásokat és a vaníliát botmixerrel simára keverjük.
3. A masszát a karamellel bélelt formába öntjük.
4. A formát egy nagyobb, forró vízzel félig töltött tepsibe állítjuk, és előmelegített sütőben 170 °C-on 40-50 percig sütjük, amíg egy belé szúrt fogpiszkáló tisztán jön ki. ⏱ Időzítő: 40 perc
5. Ha a teteje túl gyorsan barnulna, alufóliával lefedjük.
6. Hagyjuk teljesen kihűlni, majd legalább 3 órára hűtőbe tesszük. ⏱ Időzítő: 3 óra
7. Tálalás előtt óvatosan egy tányérra borítjuk.

Forrás: Wikibooks – Artes culinarias – Artes culinarias/Recetas/Flan de queso (CC BY-SA 4.0), átdolgozva, fordítva. Ez az oldal is CC BY-SA 4.0 licencű.

Hasonló receptek

• Vatrusska (túrókrémes péksütemény) · Orosz
• Soufflé au fromage blanc et citron (citromos túrófelfújt) · Francia
• Eierschecke (szász túrós-pudingos-tojásos lepény) · Német
• Käsekuchen (német túrótorta, enyhén citromos) · Német
• Red velvet torta (vörös bársony) · Amerikai
• Dulce de leche (dél-amerikai karamellizált tejkrém) · Spanyol-portugál

További spanyol-portugál ötletek

• Turrón (spanyol mandulás nugát)
• Caipirinha (brazil lime-os cachaça koktél)
• Alfajores (argentin dulce de leches keksz)
• Mojito (kubai mentás-lime-os rumkoktél)
• Piña colada (karibi ananászos kókuszkoktél)
• Tejberizs fahéjjal
• Tejbe áztatott La Mancha-i süteménykorongok (Bizcochá manchega)

Még több: Sütemények és desszertek (823) · Spanyol-portugál receptek

Hogyan használd? · Adatvédelem · Impresszum · Szerkesztési alapelvek · Süti-beállítások