Eierschecke (szász túrós-pudingos-tojásos lepény)

Az Eierschecke szász és türingiai specialitás: háromrétegű sütemény kelt tésztával, túrós és tojásos-pudingos krémmel. A drezdai kávéházak kedvelt darabja. Sokféle változata van, de a három réteg a közös.

Megnyitás a Receptnaptárban — adagszámolás, főzés mód, mentés

Elkészítés

Koppints egy lépésre, ha elkészültél vele.

1. A tészta hozzávalóit gyúrjuk simára, kelesszük 45 percig, majd nyújtsuk kivajazott tepsibe (kb. 30x40 cm). ⏱ Időzítő: 45 perc
2. A túrót keverjük el a cukorral, tojásokkal, citromhéjjal és pudingporral; kenjük a tésztára.
3. A pudingot főzzük meg a tejjel, és vegyük le a tűzről.
4. Keverjük a tojássárgákat a cukorral és vajjal, majd a meleg pudinggal; hűtsük kicsit.
5. Tojásfehérjéket verjük habbá, és forgassuk a krémbe.
6. Terítsük a krémet a túrós rétegre.
7. Süssük 170 fokra előmelegített sütőben 45-50 percig, amíg aranybarna. ⏱ Időzítő: 45 perc
8. Hűtsük ki, és szeleteljük.

A Receptnaptár saját receptje. A kalória és a fehérje becsült érték.

Tippek

• A rétegeket egyenként kenjük, hogy ne keveredjenek össze.
• A krém kicsit habosítva sütés közben szépen megemelkedik.
• Hűtve, másnap a legjobb szeletelni.

Gyakori kérdések

Mi a Schecke?

A szász tájszólásban „foltos, tarka” jelentésű, a sütemény rétegeire utal.

Meddig tartható?

Hűtőben 3 napig.

Hasonló receptek

• Sajtos flan (karamellás sajtpuding) · Spanyol-portugál
• Leche flan (sűrű karamellás tojáskrém) · Délkelet-ázsiai
• Soufflé au fromage blanc et citron (citromos túrófelfújt) · Francia
• Vatrusska (túrókrémes péksütemény) · Orosz
• Turós lepény · Magyar
• Krémes pite · Magyar

További német ötletek

• Germknödel (osztrák-bajor kelt gombóc szilvalekvárral, mákkal és vaníliasodóval)
• Buchteln (bajor-osztrák kelt tészta lekvárral töltve, vaníliasodóval)
• Versunkener Apfelkuchen (süllyesztett almás kevert sütemény)
• Himbeer-Sahne-Torte (málnás tejszínhabos torta)
• Erdbeerkuchen mit Tortenguss (epres torta kelt tésztán vagy piskótán, zselés bevonattal)
• Mandarinen-Schmand-Kuchen (mandarinos tejfölös-pudingos torta)
• Russischer Zupfkuchen (orosz csipkedett torta kakaós tésztával és túrós töltelékkel)
• Bratapfel mit Vanillesoße (sült alma mazsolával, mandulával és vaníliasodóval)

Még több: Sütemények és desszertek (823) · Német receptek

Hogyan használd? · Adatvédelem · Impresszum · Szerkesztési alapelvek · Süti-beállítások