ReceptnaptárRezepte › Amerikanisch › Mittagessen
Chili con Carne nach Texas-Art
Chili con Carne ist das offizielle Gericht von Texas: würziger, fleischiger, dicker Eintopf, über den die Texaner streiten, ob Bohnen hineingehören. Diese hausgemachte Version entsteht mit Kidneybohnen, geräuchertem Paprika und viel Zeit und schmeckt am nächsten Tag noch besser.
In Receptnaptár öffnen — Portionsrechner, Kochmodus, speichern
Zutaten
Zubereitung
Tippe auf einen Schritt, wenn du ihn erledigt hast.
- In einem großen, schweren Topf bei mittlerer Hitze die Zwiebel im Öl 5–6 Minuten dünsten, den Knoblauch zugeben und 1 Minute anbraten.
- Die Hitze erhöhen, das Hackfleisch zugeben und 8–10 Minuten krümelig braun braten; überschüssiges Fett abgießen.
- Chili, Kreuzkümmel, Paprika und Oregano mit dem Tomatenmark 1–2 Minuten anrösten, bis es duftet.
- Tomaten und Brühe zugeben, salzen, aufkochen und bei kleiner Hitze ohne Deckel 45 Minuten kochen, dabei häufig umrühren.
- Die Bohnen zugeben und weitere 15 Minuten kochen, bis das Chili eindickt; mit Salz und Pfeffer abschmecken, nach Geschmack mit Essig oder Limettensaft abrunden.
- Mit geriebenem Käse, Sauerrahm, Frühlingszwiebeln und Koriander servieren.
Eigenes Rezept von Receptnaptár. Kalorien und Eiweiß sind geschätzte Werte.
Tipps
- Rösten Sie die Gewürze im Fett an: so wird der Geschmack tief und aromatisch.
- Braten Sie das Fleisch gut an, das gibt die Geschmacksbasis.
- Langes Kochen lässt die Aromen verschmelzen; 45 Minuten sind das Minimum.
- Am nächsten Tag noch aromatischer, im Kühlschrank 4 Tage haltbar, einfrierbar.
Häufige Fragen
Gehören Bohnen hinein?
Im traditionellen texanischen Chili nicht, in amerikanischen Haushalten aber oft.
Wie scharf ist es?
Mittelscharf; mit mehr Chili oder Cayennepfeffer lässt es sich steigern.
Ähnliche Rezepte
- Chili-Bowl mit Ofenkartoffel · Amerikanisch
- American Goulash (Ein-Topf-Makkaroni mit Rinderhack und Tomate) · Amerikanisch
- Spanische Grundsoße (Tomaten-Chili-Soße) · Mexikanisch
- Kuru fasulye (weißes Bohnenragout mit Tomaten und Rindfleisch) · Naher Osten & Kaukasus
- White Chicken Chili (helles Chili mit Hühnchen und weißen Bohnen) · Amerikanisch
- Gebackene Süßkartoffeln mit Chili-Topping · Amerikanisch
Weitere amerikanische Ideen
- Klassischer amerikanischer Cheeseburger
- BLT-Sandwich
- Amerikanischer Hühnersalat
- New-England-Muschelsuppe
- Gebratenes Hühnchen nach Südstaaten-Art
- Pulled-Pork-Sandwich
- Buffalo Chicken Wings
- Mac and Cheese
Anleitung (auf Ungarisch) · Datenschutz (auf Ungarisch) · Impressum (auf Ungarisch) · Redaktionelle Grundsätze (auf Ungarisch) · Cookie-Einstellungen