Corn Dog (am Spieß frittiertes Würstchen im Maisteigmantel)

Der Corn Dog ist ein ikonischer Straßensnack amerikanischer Jahrmärkte und Sportveranstaltungen: ein auf einen Spieß gestecktes Würstchen, in dicken Maisteig getaucht und frittiert. Mit der Hand schnell zu essen, auch bei Kindern beliebt.

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Zubereitung

Tippe auf einen Schritt, wenn du ihn erledigt hast.

1. Die Würstchen trocken tupfen und jeweils längs einen Holzspieß hineinstecken.
2. Maismehl, Mehl, Zucker, Backpulver und Salz vermischen.
3. Milch und Ei zugeben, glatt rühren – der Teig sollte dick genug sein, um am Würstchen zu haften.
4. Den Teig in ein hohes Glas füllen und die Würstchen einzeln eintauchen, sodass eine dünne, gleichmäßige Schicht entsteht.
5. In heißem Öl (170 °C) 3-4 Minuten frittieren, bis goldbraun und durch. ⏱ Timer: 3 Min
6. Auf Küchenpapier abtropfen lassen, mit Senf servieren.

Eigenes Rezept von Receptnaptár. Kalorien und Eiweiß sind geschätzte Werte.

Tipps

• Der Teig muss dick genug sein, um am Würstchen zu haften – ist er zu flüssig, etwas mehr Maismehl zugeben.
• Das Würstchen vor dem Eintauchen trocken tupfen, da der Teig auf feuchter Oberfläche nicht haftet.
• Die Öltemperatur bei ca. 170 °C halten, da bei niedrigerer Hitze der Teig durchnässt, bei höherer die Außenseite verbrennt, bevor die Mitte durch ist.
• Gleichmäßig drehend frittieren, damit alle Seiten gleich goldbraun werden.

Häufige Fragen

Geht das auch im Ofen?

Ja, bei 200 °C (Umluft 180 °C), auf Backpapier, 12-15 Minuten gebacken ergibt eine weniger fettige, aber weniger knusprige Variante.

Womit servieren wir ihn?

Traditionell mit Senf und Ketchup, im Papierschälchen.

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