Scharfes Rührei nach südwestlicher Art

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Zubereitung

Tippe auf einen Schritt, wenn du ihn erledigt hast.

1. Die Eier mit der Milch in einer großen Schüssel verquirlen.
2. Die Butter in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze schmelzen und Zwiebel, Chili und Paprika 2–4 Minuten braten. ⏱ Timer: 2 Min
3. Die Eier eingießen und 30 Sekunden bis eine Minute warten, bis sie zu stocken beginnen.
4. Mit einem Pfannenwender den Boden der Pfanne abkratzen und rühren, bis die Eier fast gestockt, aber noch cremig sind.
5. Vom Herd nehmen (die Resthitze kocht sie weiter), würzen und mit scharfer Sauce servieren.

Quelle: Wikibooks Cookbook – Southwestern Scramble (CC BY-SA 4.0), bearbeitet und übersetzt. Auch diese Seite steht unter der Lizenz CC BY-SA 4.0.

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