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Bagel mit Räucherlachs
Der „Lox and Cream Cheese“-Bagel ist das Frühstück der jüdischen Viertel New Yorks und heute weltweit beliebt. Der geröstete, zähe Bagel, der cremige Käse und der salzige Lachs ergeben eine einfache, aber perfekte Kombination.
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Zutaten
Zubereitung
Tippe auf einen Schritt, wenn du ihn erledigt hast.
- Die Bagels halbieren und mit den Schnittflächen nach unten in einer trockenen Pfanne oder im Toaster 2–3 Minuten goldbraun rösten.
- Den Frischkäse mit etwas Zitronensaft und Pfeffer verrühren.
- Beide Bagelhälften großzügig mit dem Frischkäse bestreichen.
- Auf die unteren Hälften Gurke, Lachs, rote Zwiebel und Kapern legen.
- Mit gehacktem Dill bestreuen, die Deckel aufsetzen und sofort servieren.
Eigenes Rezept von Receptnaptár. Kalorien und Eiweiß sind geschätzte Werte.
Tipps
- Den Bagel immer rösten, sonst bleibt die Kruste gummiartig und das Innere schwer.
- Den Räucherlachs dünn schneiden und nicht erhitzen: Kalt schmeckt er am besten.
- Ohne Kapern passt auch fein gehackte Gewürzgurke, schmeckt aber etwas anders.
- Das fertige Sandwich lässt sich schlecht aufbewahren, da der Bagel weich wird; daher direkt vor dem Essen zubereiten.
Häufige Fragen
Was ist der Unterschied zwischen Bagel und Brötchen?
Der Bagel wird vor dem Backen in heißem Wasser gekocht, daher ist er dicht, zäh und hat eine glänzende Kruste; ein Brötchen ist fluffig und luftig.
Geht es auch ohne Lachs?
Ja, klassisch auch mit Frischkäse, Tomate und Gurke oder mit Ei und Avocado.
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