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Käse-Enchiladas in Chilisauce
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Zutaten
Zubereitung
Tippe auf einen Schritt, wenn du ihn erledigt hast.
- Den Ofen auf 175 °C vorheizen.
- In einer großen Pfanne das Chilipulver und Mehl 1 Minute im Öl anbraten, das Wasser angießen, aufkochen und unter Rühren etwa 5 Minuten köcheln lassen, bis es leicht eindickt; die Hitze reduzieren.
- Eine Tortilla 20–30 Sekunden in die Sauce tauchen, damit sie weich wird, auf einen Teller legen, 1 EL Käse und etwas Zwiebel in die Mitte geben, aufrollen und mit der Nahtseite nach unten in eine Auflaufform legen.
- Wird die Sauce gegen Ende zu dick, mit etwas Wasser verdünnen; die restliche Sauce, den Käse und die Zwiebel über die Rollen verteilen.
- 5–10 Minuten backen, bis der Käse schmilzt — nicht länger, sonst wird der Käse zäh — und heiß servieren.
Quelle: Wikibooks Cookbook – Cheese Enchilada (CC BY-SA 4.0), bearbeitet und übersetzt. Auch diese Seite steht unter der Lizenz CC BY-SA 4.0.
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