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Gewürzter Basmatireis mit Tofu, Mandeln und Rosinen
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Zubereitung
Tippe auf einen Schritt, wenn du ihn erledigt hast.
- Den Reis mehrmals in kaltem Wasser waschen und abtropfen lassen.
- Mit Wasser, Lorbeerblatt, Pfefferkörnern, Zimt, Gewürznelken und Salz in einen Topf geben und aufkochen.
- Auf mittlere bis niedrige Hitze stellen und abgedeckt etwa 12 Minuten garen, bis das Wasser aufgesogen ist und die Körner weich, aber locker sind.
- In der Zwischenzeit das Öl in einer Pfanne erhitzen und den Tofu von jeder Seite ein paar Minuten braten, dann herausnehmen; im selben Öl die Nüsse und Rosinen goldbraun braten.
- Den Reis in eine Schüssel geben, mit einer Gabel auflockern, die Tofu-Nuss-Mischung vorsichtig unterheben und heiß servieren.
Quelle: Wikibooks Cookbook – Rice with Tofu and Nuts (CC BY-SA 4.0), bearbeitet und übersetzt. Auch diese Seite steht unter der Lizenz CC BY-SA 4.0.
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