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Sojamarinierter zerbröckelter Tofu mit Reis und Frühlingszwiebel
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Zubereitung
Tippe auf einen Schritt, wenn du ihn erledigt hast.
- In einer kleinen Schüssel Sojasauce, Hefeextrakt, Rote-Bete-Saft, Pilzpulver und Zwiebelpulver klumpenfrei verrühren.
- Den Tofu gut auspressen, dann mit den Fingern in einem Beutel in fingernagelgroße Stücke zerbröckeln und mit der Marinade beträufeln.
- Mindestens 30 Minuten (oder bis zu über Nacht) ziehen lassen, damit die Marinade einzieht.
- In einer beschichteten Pfanne bei mittlerer Hitze in etwas Öl goldbraun braten; ausgebreitet und ein paar Minuten abgekühlt wird es trockener, wie Hackfleisch.
- Auf heißem Reis angerichtet, mit Frühlingszwiebel bestreut servieren (schmeckt auch gut in Tacos oder Pastasauce).
Quelle: Wikibooks Cookbook – Ground Tofu (CC BY-SA 4.0), bearbeitet und übersetzt. Auch diese Seite steht unter der Lizenz CC BY-SA 4.0.
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