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Cremige Pilz-Suppe mit Seidentofu
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Zubereitung
Tippe auf einen Schritt, wenn du ihn erledigt hast.
- Den Tofu mit 60 ml Wasser etwa 2 Minuten pürieren, bis er glatt ist, dann das restliche Wasser zugeben und gleichmäßig pürieren.
- In einer großen Pfanne die Zwiebel im Öl etwa 5 Minuten weich braten.
- Die Pilze und den Thymian zugeben und weitere 5 Minuten braten.
- Den Wein angießen und 5 Minuten köcheln lassen.
- Die Tofumischung zugeben und köcheln, bis die Pilze weich sind; die Sojasauce einrühren und mit Salz abschmecken.
Quelle: Wikibooks Cookbook – Mushroom Tofu Soup (CC BY-SA 4.0), bearbeitet und übersetzt. Auch diese Seite steht unter der Lizenz CC BY-SA 4.0.
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