Soupe de pois cassés (französische Erbsensuppe mit geräuchertem Schweinefleisch)

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Zubereitung

Tippe auf einen Schritt, wenn du ihn erledigt hast.

1. Den Speck in einem Topf auslassen, Zwiebel, Karotten und Lauch zugeben und 5 Minuten braten. ⏱ Timer: 5 Min
2. Die abgespülten Erbsen, Kräuter und das Wasser zugeben.
3. Abgedeckt bei schwacher Hitze 45 Minuten köcheln lassen, bis die Erbsen zerfallen. ⏱ Timer: 45 Min
4. Das Lorbeerblatt entfernen und die Suppe teilweise mit dem Stabmixer pürieren (das Fleisch in Stücken lassen); würzen.
5. Mit Croutons servieren; hält sich 4 Tage in einem Suppenbehälter; abgedeckt bei mittlerer Leistung in der Mikrowelle 3-4 Minuten aufwärmen, dabei einmal umrühren. ⏱ Timer: 3 Min

Eigenes Rezept von Receptnaptár. Kalorien und Eiweiß sind geschätzte Werte.

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