Croque forestier (Pilz-Croque)

Der Croque forestier ist die vegetarische Pilzvariante des Croque Monsieur: waldige Pilzfüllung, Gruyère und Béchamel. Sättigend, würzig und im Ofen gebacken. Genau richtig für kalte Abende.

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Zubereitung

Tippe auf einen Schritt, wenn du ihn erledigt hast.

1. Für die Béchamel die Butter schmelzen, das Mehl 2 Minuten anschwitzen, nach und nach die Milch zugießen und 6-8 Minuten kochen. Salzen, pfeffern, mit Muskatnuss würzen. ⏱ Timer: 2 Min
2. Die Pilze in wenig Butter mit Knoblauch und Thymian bei starker Hitze 6-8 Minuten braten, bis die Flüssigkeit verdampft ist. ⏱ Timer: 6 Min
3. Die Brotscheiben dünn mit Béchamel bestreichen. Vier Scheiben mit Käse, Pilzen und noch einer Scheibe Käse belegen, mit den anderen Scheiben abdecken.
4. Die Oberseite mit Béchamel bestreichen und mit Käse bestreuen.
5. Im 200 °C heißen Ofen (Umluft 180 °C) 10-12 Minuten backen, bis die Oberseite goldbraun und blasig ist. ⏱ Timer: 10 Min
6. Heiß mit Salat servieren.

Eigenes Rezept von Receptnaptár. Kalorien und Eiweiß sind geschätzte Werte.

Tipps

• Die Pilze gut anbraten.
• Die Béchamel macht ihn cremig.
• Im Ofen backen, nicht in der Pfanne.
• Mit Ziegenkäse variieren.

Häufige Fragen

Mit Speck?

Ja, mit knusprigem Speck anreichern.

Vorbereiten?

Zusammengebaut 2 Stunden im Kühlschrank.

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