ReceptnaptárPilz-Schulien (überbackene Pilze in saurer Sahne und Käse)
Schulien (französischer Herkunft, „Julienne“) ist eine beliebte warme Vorspeise auf dem russischen Tisch: Pilze mit einer Kruste aus saurer Sahne und Käse. Sie wird zu festlichen Anlässen und als Vorspeise für Gäste gemacht. Schnell, reichhaltig, sättigend.
In Receptnaptár öffnen — Portionsrechner, Kochmodus, speichernZutaten
Zubereitung
Tippe auf einen Schritt, wenn du ihn erledigt hast.
- Die Zwiebel in Butter 5 Minuten braten.
- Die Pilze zugeben und 8-10 Minuten braten, bis die Flüssigkeit verdampft ist.
- Das Mehl darüberstäuben und 1 Minute rühren.
- Die saure Sahne zugeben, würzen, Muskat reiben und 2 Minuten kochen.
- In Förmchen oder eine Form füllen und mit Käse bestreuen.
- Bei 200 °C 10 Minuten goldbraun überbacken.
Eigenes Rezept von Receptnaptár. Kalorien und Eiweiß sind geschätzte Werte.
Tipps
- Die Pilze beim Braten nicht abdecken, damit die Flüssigkeit verdampft.
- Das Einweichwasser getrockneter Pilze kann ebenfalls zugegeben werden.
- Auch mit Hähnchen möglich.
Häufige Fragen
Kann man es vorbereiten?
Ja, es kann vor dem Backen 1 Tag im Kühlschrank warten.
Wie serviert man es?
Heiß, direkt aus der Form, mit frischem Brot.
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