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Émincé de porc à la moutarde (Schweinestreifen in cremiger Senfsauce)
Ein schnelles französisches Alltagsgericht: dünne Schweinestreifen in cremiger Weinsoße mit Dijon- und körnigem Senf. 30 Minuten, mit Nudeln oder Reis.
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Zutaten
Zubereitung
Tippe auf einen Schritt, wenn du ihn erledigt hast.
- Das Fleisch portionsweise bei hoher Hitze im Öl schnell anbraten; würzen und herausnehmen.
- In derselben Pfanne die Zwiebel weich dünsten und den Wein angießen.
- Die Senfsorten und die Sahne einrühren und 3–4 Minuten kochen lassen.
- Das Fleisch zurückgeben und 2–3 Minuten mitgaren.
- Mit Nudeln oder Reis servieren; hält sich 3 Tage in einer Box; in der Mikrowelle abgedeckt 2–3 Minuten erhitzen, zwischendurch umrühren.
Eigenes Rezept von Receptnaptár. Kalorien und Eiweiß sind geschätzte Werte.
Tipps
- Das Fleisch portionsweise bei starker Hitze anbraten, sonst kocht es und wird zäh.
- Den Senf erst zum Schluss kurz aufkochen; langes Kochen macht ihn bitter.
Häufige Fragen
Welches Schweinefleisch eignet sich für Émincé de porc?
Lende oder Filet: Sie sind zart und in wenigen Minuten gar.
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