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Jambon persillé (burgundischer Petersilienschinken in Aspik)
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Zutaten
Zubereitung
Tippe auf einen Schritt, wenn du ihn erledigt hast.
- Die Brühe mit dem Weißwein und dem Knoblauch aufkochen und 20 Minuten ziehen lassen.
- Die Gelatine in kaltem Wasser einweichen, dann in der heißen Brühe auflösen.
- Mit etwas Weinessig abschmecken und lauwarm abkühlen lassen.
- Die Schinkenwürfel mit reichlich gehackter Petersilie schichtweise in eine Form geben und mit der lauwarmen Brühe übergießen.
- Mindestens 4 Stunden, am besten über Nacht, im Kühlschrank fest werden lassen und in Scheiben servieren.
Eigenes Rezept von Receptnaptár. Kalorien und Eiweiß sind geschätzte Werte.
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