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Parmentier de poisson (Fisch-Kartoffelpüree-Auflauf)
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Zutaten
Zubereitung
Tippe auf einen Schritt, wenn du ihn erledigt hast.
- Den Ofen auf 200 °C vorheizen; die Kartoffeln in Salzwasser kochen und mit 100 ml Milch, der Hälfte der Butter und Muskat zerdrücken.
- Den Fisch 5-6 Minuten in den 200 ml Milch pochieren, dann mit einer Gabel zerteilen.
- Den Lauch in der restlichen Butter weich dünsten, Fisch, Sahne und Petersilie dazugeben und würzen.
- Die Fischmischung in eine Auflaufform geben, das Püree darauf verteilen und mit Käse bestreuen.
- 20 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun ist; in Portionen verpackt hält er sich 2-3 Tage; in der Mikrowelle in 1,5-2 Minuten durchwärmen (oder kalt essen).
Eigenes Rezept von Receptnaptár. Kalorien und Eiweiß sind geschätzte Werte.
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