ReceptnaptárSeelachsfilet mit Senfsoße
Seelachs mit Senfsoße ist ein einfaches, beliebtes Fischgericht aus deutschen Haushalten und Kantinen: zartes Fischfilet mit samtiger Senfsoße. Schnell, leicht und mit Kartoffeln perfekt. Der Senf bringt Frische und Würze.
In Receptnaptár öffnen — Portionsrechner, Kochmodus, speichernZutaten
Zubereitung
Tippe auf einen Schritt, wenn du ihn erledigt hast.
- Das Fischfilet salzen, pfeffern und im Mehl wenden.
- Die Butter zerlassen und den Fisch 3–4 Minuten je Seite goldbraun braten; herausnehmen.
- In derselben Pfanne die Zwiebel andünsten.
- Mit dem Fond ablöschen und auf die Hälfte einkochen.
- Sahne und Senf zugeben und 3–4 Minuten kochen.
- Mit Zitronensaft abschmecken und den Fisch zurücklegen.
- Mit Petersilie, Salzkartoffeln und Spinat servieren.
Eigenes Rezept von Receptnaptár. Kalorien und Eiweiß sind geschätzte Werte.
Tipps
- Den Fisch nicht übergaren, damit er zart bleibt.
- Die Soße bei niedriger Hitze kochen, damit die Sahne nicht ausflockt.
- Nur wenig Senf verwenden, damit er den Fisch nicht übertönt.
Häufige Fragen
Was ist Seelachs?
Köhler (Pollack), der Grundstock des deutschen Fischverzehrs.
Mit anderem Fisch?
Kabeljau, Seehecht oder Lachs passen ebenfalls.
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