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Salade parisienne (Schinken-Käse-Ei-Salat)
Der Salade Parisienne ist der sättigende, klassische Hauptgerichtsalat der Pariser Bistros und Cafés: frischer Salat, Schinken, Gruyère, hart gekochtes Ei und Tomaten mit Olivenöl-Essig-Dressing. Schnell, günstig und im Nu zusammengestellt.
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Zutaten
Zubereitung
Tippe auf einen Schritt, wenn du ihn erledigt hast.
- Die Salatblätter auf eine Platte zupfen.
- Mit den Schinken- und Käsestreifen, dem Ei und den Tomaten belegen.
- Mit einem Dressing aus Olivenöl und Weinessig beträufeln.
Eigenes Rezept von Receptnaptár. Kalorien und Eiweiß sind geschätzte Werte.
Tipps
- Schneide Schinken und Käse in dünne Streifen, damit sie in jedem Bissen vorkommen.
- Koche die Eier 8-9 Minuten, damit das Eigelb leicht weich und cremig bleibt.
- Das Dressing sei säuerlich, mit etwas Dijon-Senf ergänzt, das ist die Basis des Bistro-Geschmacks.
- Gib das Dressing erst im letzten Moment über den Salat.
- Mit frischem Baguette oder Toast serviert ist es ein vollwertiges Mittagessen.
Häufige Fragen
Welcher Käse passt dazu?
Gruyère oder Emmentaler ist traditionell; auch Comté oder Trappist ist ein guter Ersatz.
Braucht man Brot dazu?
Es lohnt sich; so wird es ein sättigendes Hauptgericht.
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