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Socca (Kichererbsenpfannkuchen aus Nizza)
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Zutaten
Zubereitung
Tippe auf einen Schritt, wenn du ihn erledigt hast.
- Das Kichererbsenmehl mit dem Wasser, der Hälfte des Olivenöls und dem Salz glatt und klumpenfrei verrühren.
- Mindestens 1 Stunde (idealerweise länger) bei Zimmertemperatur ruhen lassen.
- Eine große, geölte Pfanne oder Auflaufform in einen sehr heißen Ofen (240 °C) stellen, um sie aufzuheizen.
- Den Teig in einer dünnen Schicht hineingießen und 10-15 Minuten backen, bis die Ränder knusprig und die Oberseite leicht gebräunt sind.
- Heiß servieren, in Stücke geschnitten und mit reichlich frisch gemahlenem Pfeffer bestreut.
Eigenes Rezept von Receptnaptár. Kalorien und Eiweiß sind geschätzte Werte.
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