Cocido-Resteschmarrn (Cocido mareado)

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Zubereitung

Tippe auf einen Schritt, wenn du ihn erledigt hast.

1. Das Fleisch aus dem Cocido nehmen, die Knochen entfernen und den Großteil zerpflücken; etwas davon in Fäden reißen.
2. Die Hälfte der Kichererbsen im Mörser zerdrücken.
3. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen, die grünen Paprikaschoten darin braten, dann herausnehmen.
4. Im selben Öl die Kichererbsen braten, bis sie zerfallen. Die gewürfelten Kartoffeln und die Cocido-Brühe zugeben.
5. Das zerpflückte und in Fäden gerissene Fleisch zugeben.
6. Wenn es durchgewärmt ist, die Paprika zugeben, mit Salz abschmecken und servieren.

Quelle: Wikibooks – Artes culinarias – Artes culinarias/Recetas/Cocido mareado (CC BY-SA 4.0), bearbeitet und übersetzt. Auch diese Seite steht unter der Lizenz CC BY-SA 4.0.

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