ReceptnaptárZuckerrübengemüse
In Receptnaptár öffnen — Portionsrechner, Kochmodus, speichern
Zutaten
Zubereitung
Tippe auf einen Schritt, wenn du ihn erledigt hast.
- Die Zuckerrüben schälen und auf einer groben Reibe reiben.
- In kochendes Salzwasser geben und weich kochen (ca. 15-20 Min.).
- Inzwischen in einem anderen Topf den Speck oder das Schweinefleisch im Sauerkrautsaft weich kochen, bis es zart ist (ca. 30-40 Min.).
- Das gegarte Fleisch herausnehmen und würfeln, das Kochwasser (den Krautsaft) beiseitestellen.
- Die Rüben mit einem Schaumlöffel aus dem Wasser nehmen und beiseitestellen.
- In einem Topf im Schmalz die Zwiebel glasig anrösten, das Mehl dazugeben und bei mittlerer Hitze rosa anrösten; mit dem Paprikapulver bestäuben.
- Die Einbrenn mit dem fleischigen Krautsaft aufgießen, Klümpchen gründlich glattrühren und 5 Minuten kochen.
- Die Rüben und das gewürfelte Fleisch dazugeben, kurz aufkochen, mit Salz abschmecken.
- Vom Herd nehmen und reichlich Sauerrahm einrühren.
Grundlage: Malatinszky Fanny szakácskönyve (klassisches ungarisches Kochbuch), modernisiert. Kalorien und Eiweiß sind geschätzte Werte.
Ähnliche Rezepte
- Schupfnudeln mit Sauerkraut · Deutsch
- Balkan-Sarma (gefüllte Sauerkrautrouladen) · Südslawisch
- Ungarisches Krautwickel (töltött káposzta) · Ungarisch
- Kimchi Bokkeumbap (gebratener Reis mit Kimchi) · Koreanisch
- Soupe de pois cassés (französische Erbsensuppe mit geräuchertem Schweinefleisch) · Französisch
- Wirsinggemüse mit Speck · Ungarisch
Weitere ungarische Ideen
- Cremiges Grüne-Bohnen-Gemüse mit Fleischbällchen
- Kürbisgemüse mit Dill
- Cremiges Spinatgemüse mit gekochten Eiern
- Wirsinggemüse
- Cremiges Sauerampfer-Gemüse (sóska főzelék)
- Cremiges Grüne-Erbsen-Gemüse mit Fleischbällchen
- Linsengemüse mit Würstchen
- Gelbe-Erbsen-Püree mit gerösteten Zwiebeln
Anleitung (auf Ungarisch) · Datenschutz (auf Ungarisch) · Impressum (auf Ungarisch) · Redaktionelle Grundsätze (auf Ungarisch) · Cookie-Einstellungen