Hühnersuppe mit Nudeln

Die Hühnersuppe mit Nudeln ist die deutsche Heilsuppe, die bei Erkältung und Krankheit und als Trost serviert wird. Einfach, klar und seelenwärmend. Das langsame Kochen macht sie aromatisch.

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Zubereitung

Tippe auf einen Schritt, wenn du ihn erledigt hast.

1. Das Huhn mit der Zwiebel, dem Lorbeerblatt und den Pfefferkörnern in kaltes Wasser legen, aufkochen und den Schaum abschöpfen.
2. Bei kleiner Hitze, teilweise abgedeckt, 1 Stunde köcheln lassen. ⏱ Timer: 1 Std
3. Das Gemüse zugeben und weitere 30-40 Minuten kochen, bis alles weich ist. ⏱ Timer: 30 Min
4. Huhn und Gemüse herausnehmen, die Brühe durchseihen und salzen.
5. Das Fleisch von den Knochen lösen und in kleine Stücke schneiden; die Karotten in Scheiben schneiden.
6. Die Brühe aufkochen und die Nudeln darin al dente garen.
7. Fleisch und Karotten zurückgeben und mit Petersilie bestreut servieren.

Eigenes Rezept von Receptnaptár. Kalorien und Eiweiß sind geschätzte Werte.

Tipps

• Das Huhn in kaltes Wasser setzen, damit der Geschmack ausgelöst wird.
• Die Brühe nicht sprudelnd kochen, damit sie klar bleibt.
• Die Nudeln separat zu kochen verhindert, dass die Suppe trüb wird.

Häufige Fragen

Kann man sie vorbereiten?

Ja, gekühlt 3 Tage, eingefroren monatelang haltbar.

Womit lässt sie sich ergänzen?

Mit Erbsen, Eiernudeln oder Leberknödeln.

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