Blumenkohl überbacken

Überbackener Blumenkohl gehört zu den beliebtesten Ofengerichten deutscher Haushalte. Die cremige Käsesoße und der Schinken passen perfekt zum zarten Blumenkohl. Einfach, sättigend und an kalten Tagen besonders wohltuend.

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Zubereitung

Tippe auf einen Schritt, wenn du ihn erledigt hast.

1. Die Blumenkohlröschen in Salzwasser 6–8 Minuten bissfest kochen und abtropfen lassen. ⏱ Timer: 6 Min
2. Die Butter zerlassen, das Mehl einrühren und nach und nach die Milch zugießen.
3. 5 Minuten unter Rühren kochen, bis die Soße dick ist; zwei Drittel des Käses, Salz, Pfeffer und Muskat unterrühren. ⏱ Timer: 5 Min
4. Blumenkohl und Schinken in eine gefettete Auflaufform geben.
5. Die Soße darübergießen, mit dem restlichen Käse und den Semmelbröseln bestreuen und Butterflocken daraufsetzen.
6. Im auf 200 °C vorgeheizten Ofen 20–25 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun ist und Blasen wirft. ⏱ Timer: 20 Min
7. Mit Kartoffeln oder Toast servieren.

Eigenes Rezept von Receptnaptár. Kalorien und Eiweiß sind geschätzte Werte.

Tipps

• Den Blumenkohl nur halb gar kochen, denn im Ofen wird er weiter weich.
• Die Soße sollte dick genug sein, damit der Auflauf nicht wässrig wird.
• Reichlich Käse darüberstreuen.

Häufige Fragen

Lässt er sich vorbereiten?

Ja, vor dem Backen hält er sich 1 Tag im Kühlschrank.

Ohne Schinken?

Ja, vegetarisch mit Pilzen oder Brokkoli.

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