Bratwurst mit Sauerkraut

Die Bratwurst ist Deutschlands bekannteste Bratwurst: knusprig, würzig, und in jeder Region anders gewürzt. Mit Sauerkraut und Senf ist sie am einfachsten und doch eines der beliebtesten deutschen Hauptgerichte.

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Zubereitung

Tippe auf einen Schritt, wenn du ihn erledigt hast.

1. Das Sauerkraut abspülen und abtropfen lassen, wenn es sehr sauer ist.
2. In der Hälfte des Öls die Zwiebel anbraten, Kümmel und Lorbeerblatt zugeben.
3. Mit Weißwein aufgießen, Zucker zugeben, abgedeckt 20 Minuten köcheln, dabei gelegentlich umrühren. ⏱ Timer: 20 Min
4. Inzwischen im restlichen Öl die Würste bei mittlerer Hitze 12-15 Minuten braten, dabei wenden, bis sie rundum goldbraun und durchgegart sind. ⏱ Timer: 12 Min
5. Die Bratwürste mit dem Sauerkraut und Senf servieren.

Eigenes Rezept von Receptnaptár. Kalorien und Eiweiß sind geschätzte Werte.

Tipps

• Die Wurst vor dem Braten nicht einstechen, sonst läuft der Saft aus.
• Bei mittlerer Hitze braten, denn bei zu hoher Hitze verbrennt sie außen, bleibt innen aber roh.
• Das Sauerkraut mit etwas Zucker und Weißwein milder machen, damit es nicht zu sauer schmeckt.
• Passt auch gut zu frischen Brötchen oder Bratkartoffeln.

Häufige Fragen

Welche Wurst kann die Bratwurst ersetzen?

Eine einfache, fein gewürzte Schweinswurst ist ein guter Ersatz, wenn keine echte deutsche Bratwurst erhältlich ist.

Kann man sie auch grillen?

Ja, bei mittlerer Hitze gegrillt ist sie ebenfalls ausgezeichnet, nur häufig wenden, damit sie gleichmäßig gart.

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