ReceptnaptárBohneneintopf
Der Bohneneintopf zählt zu den beliebtesten deutschen Eintöpfen: grüne Bohnen, Kartoffeln und Räucherfleisch in einer sämigen, hausgemachten Brühe. Das Bohnenkraut ist das traditionelle Gewürz. Ein einfaches, sättigendes Gericht für Sommer und Herbst.
In Receptnaptár öffnen — Portionsrechner, Kochmodus, speichernZutaten
Zubereitung
Tippe auf einen Schritt, wenn du ihn erledigt hast.
- Zwiebel und gewürfeltes Räucherfleisch im Öl 4–5 Minuten anbraten.
- Die Bohnen zugeben und weitere 2 Minuten anbraten.
- Mit der Brühe aufgießen, das Bohnenkraut zugeben und aufkochen.
- Zugedeckt bei niedriger Hitze 15 Minuten garen, dann die Kartoffeln zugeben.
- Weitere 15–20 Minuten kochen, bis Bohnen und Kartoffeln weich sind.
- Mit Salz, Pfeffer und Essig abschmecken und servieren.
Eigenes Rezept von Receptnaptár. Kalorien und Eiweiß sind geschätzte Werte.
Tipps
- Das Bohnenkraut ist unverzichtbar, denn Bohnen und dieses Kraut harmonieren besonders gut.
- Die Bohnen nicht zerkochen, sie sollen noch leicht bissfest sein.
- Auch mit tiefgekühlten Bohnen zubereitbar.
Häufige Fragen
Was ist Bohnenkraut?
Ein würziges, leicht pfeffriges Kraut, das traditionell zu Bohnengerichten verwendet wird.
Geht es vegetarisch?
Ja, mit geräuchertem Paprikapulver und Öl.
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