ReceptnaptárBrokkolicremesuppe
Die Brokkolicremesuppe gehört zu den schnellen, leuchtend grünen und gesunden Suppen der deutschen Küche. Die Kartoffel sorgt für die samtige Konsistenz, die Sahne für die Rundung. In einer halben Stunde fertig, und geröstete Mandeln geben einen knusprigen Kontrast.
In Receptnaptár öffnen — Portionsrechner, Kochmodus, speichernZutaten
Zubereitung
Tippe auf einen Schritt, wenn du ihn erledigt hast.
- Die Butter schmelzen und Zwiebel und Knoblauch 3 Minuten andünsten.
- Kartoffel und Brokkoli zugeben und 2 Minuten mitdünsten.
- Mit der Gemüsebrühe ablöschen, aufkochen und 12-15 Minuten kochen, bis Brokkoli und Kartoffel weich sind.
- Mit dem Stabmixer glatt pürieren.
- Die Sahne einrühren und erwärmen.
- Mit Salz, Pfeffer, Muskat und Zitronensaft abschmecken.
- Beim Servieren mit gerösteten Mandeln bestreuen.
Eigenes Rezept von Receptnaptár. Kalorien und Eiweiß sind geschätzte Werte.
Tipps
- Den Brokkoli nicht zu lange kochen, damit die Suppe leuchtend grün bleibt.
- Die Kartoffel bindet die Suppe auf natürliche Weise, daher braucht es kein Mehl.
- Zitronensaft am Ende macht sie frisch.
Häufige Fragen
Kann man sie einfrieren?
Ohne Sahne ja; die Sahne beim Erwärmen einrühren.
Womit lässt sie sich bereichern?
Mit geriebenem Käse, gerösteten Brotwürfeln oder Räucherspeck.
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