ReceptnaptárHeringsstipp
Heringsstipp, auch Hering in saurer Sahne mit Apfel, ist ein norddeutsches kaltes Gericht. Die säuerlich-cremige Soße und der salzige Hering passen hervorragend zu weichen Kartoffeln. Ein schnelles Abendessen oder Fastengericht.
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Zubereitung
Tippe auf einen Schritt, wenn du ihn erledigt hast.
- Die Heringsfilets bei Bedarf 1–2 Stunden in Milch oder Wasser einlegen; trocken tupfen und in mundgerechte Stücke schneiden.
- Saure Sahne und Joghurt glatt rühren.
- Apfel, Zwiebel, Gewürzgurke, Zitronensaft und Dill unterrühren.
- Mit Pfeffer abschmecken.
- Den Hering zugeben und 30 Minuten kalt stellen.
- Mit Pellkartoffeln servieren.
Eigenes Rezept von Receptnaptár. Kalorien und Eiweiß sind geschätzte Werte.
Tipps
- Den Hering schonend wässern, damit der Geschmack nicht ausgezogen wird.
- Der Apfel bringt Frische und Süße.
- Im Kühlschrank 1–2 Tage haltbar.
Häufige Fragen
Was ist Matjes?
Junger, mild gesalzener Hering, zart und fein.
Mit anderem Fisch?
Auch geräucherte Makrele passt.
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