Marmorkuchen

Der Marmorkuchen ist ein deutscher Familienkuchen: buttriger, mürber Gugelhupf aus Vanille- und Kakaoteig im Marmormuster. Er steht in fast jedem deutschen Großmutterrezept und schmeckt zu Kaffee und Tee am besten. Aus einfachen Zutaten entsteht ein festliches Gebäck.

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Zubereitung

Tippe auf einen Schritt, wenn du ihn erledigt hast.

1. Die Gugelhupfform mit Butter einfetten und mit Mehl ausstreuen; den Ofen auf 175 °C vorheizen.
2. Die weiche Butter mit Zucker, Vanillezucker und Salz schaumig schlagen.
3. Die Eier einzeln unterrühren.
4. Mehl und Backpulver mischen und im Wechsel mit der Milch unter die Masse rühren.
5. Die Hälfte des Teigs in die Form füllen. Unter den restlichen Teig Kakao und die 3 EL Milch rühren und auf den hellen Teig gießen.
6. Mit einer Gabel spiralförmig durch beide Teige ziehen, damit ein Marmormuster entsteht.
7. 50-60 Minuten backen, bis ein Holzstäbchen sauber herauskommt; 10 Minuten in der Form abkühlen lassen, dann stürzen und mit Puderzucker bestäuben oder mit Schokoladenglasur überziehen. ⏱ Timer: 50 Min

Eigenes Rezept von Receptnaptár. Kalorien und Eiweiß sind geschätzte Werte.

Tipps

• Nehmen Sie die Zutaten rechtzeitig aus dem Kühlschrank, damit sie Zimmertemperatur haben, dann wird der Teig luftig und gleichmäßig.
• Rühren Sie beim Marmorieren nicht zu viel, sonst verschwimmt das Muster.
• Fetten Sie die Form gründlich ein, damit sich der Kuchen leicht stürzen lässt.

Häufige Fragen

Wie lange hält er sich?

In einer Dose bleibt er 4-5 Tage weich und schmeckt am nächsten Tag oft noch besser.

Kann man die Butter ersetzen?

Mit Margarine gelingt er ebenfalls, aber die Butterversion ist die aromatischste.

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