Milchreis mit Zimt und Zucker

Zeit: 40 Min.4 Portionenca. 390 kcal / Portion (geschätzt)ca. 12 g Eiweiß / Portion

Milchreis gehört zu den Geschmäckern der deutschen Kindheit: cremiger, weicher Milchreis mit Zimtzucker und Butter. Ein sättigendes Dessert oder Hauptgericht, das in vielen Familien auch unter der Woche auf den Tisch kommt. Mit Obst, Kirschen oder Apfelmus noch besser.

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Zubereitung

Tippe auf einen Schritt, wenn du ihn erledigt hast.

Die Milch mit Vanille, Salz und Zitronenschale aufkochen.
Den Reis zugeben und bei kleiner Hitze ohne Deckel unter häufigem Rühren 30-35 Minuten garen, bis er weich ist und den größten Teil der Milch aufgenommen hat.
Den Zucker einrühren und noch 2-3 Minuten kochen.
Die Vanilleschote und die Zitronenschale entfernen.
Auf Teller verteilen, großzügig mit Zimtzucker bestreuen und mit etwas Butter belegen.
Warm mit Obstkompott servieren oder kalt mit Sahne.

Eigenes Rezept von Receptnaptár. Kalorien und Eiweiß sind geschätzte Werte.

Tipps

Kochen Sie den Reis bei kleiner Hitze und rühren Sie oft, damit die Milch unten nicht anbrennt.
Verwenden Sie Rundkornreis, denn er saugt die Milch auf und wird cremig.
Gekochter Reis dickt beim Abkühlen nach; vor dem Servieren mit etwas Milch verdünnen.

Häufige Fragen

Geht es mit Pflanzenmilch?

Ja, Hafer- oder Kokosmilch eignet sich besser als Reis- oder Mandelmilch.

Kann man ihn kalt essen?

Ja, gekühlt mit Obst oder Schlagsahne schmeckt er wie ein Pudding.

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