ReceptnaptárMohnkuchen
Der Mohnkuchen gehört zu den beliebtesten Kuchen in Deutschland und Mitteleuropa: weicher Hefeteig mit dichter, würziger Mohnfüllung und Butterstreuseln. Besonders in Sachsen und Schlesien ist er traditionell. Zum Kaffee ideal.
In Receptnaptár öffnen — Portionsrechner, Kochmodus, speichernZutaten
Zubereitung
Tippe auf einen Schritt, wenn du ihn erledigt hast.
- Die Teigzutaten glatt verkneten und zugedeckt 1 Stunde gehen lassen.
- Für die Füllung den Mohn mit Milch, Zucker, Butter und Grieß aufkochen und 5 Minuten kochen, bis er dick ist; Zitronenschale und Rum unterrühren und abkühlen lassen.
- Für die Streusel Mehl, Butter und Zucker zu Streuseln verkneten.
- Den Teig in einem gefetteten Blech ausrollen und die Mohnfüllung darauf verstreichen.
- Mit den Streuseln bestreuen.
- Im auf 180 °C vorgeheizten Ofen 30–35 Minuten backen, bis er goldbraun ist.
- Auskühlen lassen und mit Puderzucker bestäubt servieren.
Eigenes Rezept von Receptnaptár. Kalorien und Eiweiß sind geschätzte Werte.
Tipps
- Den Mohn frisch mahlen lassen, denn gemahlener Mohn wird schnell ranzig.
- Die Füllung abkühlen lassen, bevor sie auf den Teig kommt.
- Am nächsten Tag ziehen die Aromen durch.
Häufige Fragen
Kann man fertige Mohnfüllung kaufen?
Ja, aber selbst gemacht schmeckt sie deutlich aromatischer.
Wie lange hält er sich?
In einer geschlossenen Dose 3–4 Tage.
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