ReceptnaptárKartoffelsalat
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Zutaten
Zubereitung
Tippe auf einen Schritt, wenn du ihn erledigt hast.
- Die Kartoffeln noch warm schälen und in fingerdicke Scheiben schneiden.
- In einer Schüssel oder auf einer Platte schön geschichtet anrichten, leicht salzen.
- Die in Ringe geschnittene Zwiebel und den in Brühe weich gekochten, gewürfelten Sellerie darüberstreuen.
- In einer kleinen Schüssel Essig, Wasser, Salz, Zucker, Pfeffer und Öl verrühren.
- Das Dressing gut verrühren, bis sich der Zucker löst, dann über die Kartoffeln gießen.
- Vorsichtig wenden, damit jede Scheibe mit dem Dressing überzogen ist.
- Mindestens 20 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen, damit sich die Aromen verbinden.
- Bei Zubereitung mit öliger Remoulade 2 Eigelb mit Öl cremig rühren und anstelle des (oder zusätzlich zum) Dressings servieren.
Grundlage: Malatinszky Fanny szakácskönyve (klassisches ungarisches Kochbuch), modernisiert. Kalorien und Eiweiß sind geschätzte Werte.
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