Rezepte › Deutsch › Frühstück

Mohnbrötchen

Zeit: 2 Std. 30 Min.8 Portionenca. 300 kcal / Portion (geschätzt)ca. 8 g Eiweiß / Portion

Das Mohnbrötchen ist ein Frühstücksklassiker der deutschen Bäckereien: ein Brötchen mit knuspriger Kruste und weichem Inneren, mit Mohn bestreut. Der Mohn verleiht ihm einen leicht nussigen Geschmack und ein schönes Aussehen. Mit Butter, Käse oder Marmelade krönt es das Wochenendfrühstück.

In Receptnaptár öffnen — Portionsrechner, Kochmodus, speichern

📱 Bildschirm beim Kochen eingeschaltet lassen

Zubereitung

Tippe auf einen Schritt, wenn du ihn erledigt hast.

Mehl, Hefe, Salz, Zucker, Wasser und Butter 8-10 Minuten zu einem glatten, elastischen Teig kneten.
Abdecken und an einem warmen Ort 1 Stunde gehen lassen.
In 8 gleich große Stücke teilen und zu runden Brötchen formen.
Auf ein mit Backpapier belegtes Blech setzen, abdecken und 30 Minuten gehen lassen.
Mit verquirltem Ei bestreichen und großzügig mit Mohn bestreuen.
Im auf 220 °C vorgeheizten Ofen mit einer Schale Wasser auf dem Ofenboden für Dampf 18-20 Minuten backen.
Auf einem Rost abkühlen lassen und mit Butter, Marmelade oder Aufschnitt servieren.

Eigenes Rezept von Receptnaptár. Kalorien und Eiweiß sind geschätzte Werte.

Tipps

Zum Bestreichen Ei oder Milch verwenden, damit der Mohn gut haftet.
Der Dampf im Ofen sorgt für eine dünne, knusprige Kruste.
Frisch am besten, am nächsten Tag aber auch geröstet lecker.

Häufige Fragen

Kann man sie einfrieren?

Ja, abgekühlt im Beutel 1-2 Monate; im Ofen aufgebacken sind sie wieder knusprig.

Wo bekommt man Mohn?

In jedem Supermarkt, bei den Backzutaten.

Weitere deutsche Ideen

Anleitung (auf Ungarisch) · Datenschutz (auf Ungarisch) · Impressum (auf Ungarisch) · Redaktionelle Grundsätze (auf Ungarisch) · Cookie-Einstellungen

Sprache: Magyar · English · Español